Eliada

„Uleiul de măsline nu se strică în sensul în care se strică laptele. Adică nu poți să spui că ai cumpărat un ulei de măsline stricat, că s-a stricat. Uleiul de măsline se depreciază, își pierde calitățile și râncezește. O să te alegi cel mult cu un ulei cu un gust mai neplăcut, dar care nu cred că îți va da vreo problemă gravă de sănătate. Totuși își pierde foarte mult din calități”, a explicat Cătălin Adam.

Citește continuarea pe G4 Food! Link în primul comentariu. 👇🏻..

🪺Salata orientală poate părea unora perimată (mai ales celor preocupați de asigurarea proteinelor la o masă, în echilibru cu carbohidrații). Însă, cu câteva ingrediente bine alese, devine un preparat modern, echilibrat nutrițional și foarte gustos. Pentru a crește necesarul de proteine și fibre eu aș adăuga: puțin ton (+proteine), un pat de frunze de salată creață (+fibre), roșii uscate și boabe de piper verde murat pentru un plus de aciditate, iar pentru palabilitate și pentru a lega aromele, un sos din ulei de măsline Eliada, puțin tahini, muștar cu boabe întregi și zeamă de lămâie. 🥗✨

✔️ Cartofii fierți și răciți conțin amidon rezistent, cu absorbție mai lentă, care ajută la hrănirea bacteriilor benefice din intestin, acționând astfel ca un prebiotic.
✔️ Morcovul fiert aduce un plus de fibre și beta-caroten, iar în combinație cu grăsimile sănătoase din sos, absorbția provitaminei A este și mai eficientă. 🥕
✔️ Oul oferă proteină completă, cu valoare biologică maximă.
✔️ Tonul completează aportul de proteine și aduce acizi grași Omega-3. 🐟
✔️ Sosul crește palatabilitatea și armonizează aromele. 🫒
✔️ Salata creață și ceapa roșie aduc fibre și multă prospețime.🥬
✔️ Roșiile uscate, lămâia și boabele de piper verde murat oferă o notă acrișoară care echilibrează perfect onctuozitatea sosului.🍋

📊 Val nutriționale/porție: 555 kcal • 34,8 g proteine • 62,2 g carbohidrați • 20 g lipide (din care doar 3 g grăsimi saturate) • 12 g fibre.

PS: Eu am servit tonul separat (o cutie mică de 65g), asezonat cu lămâie și câteva frunze de salată. Așa am avut senzația că servesc un fel principal alături de o salată, nu doar o salată cu de toate. 😄