Slowly Kitchen

O palco do Edgar...

Edgar Alendouro

O homem dos vinhos que não renega o seu amor pela cozinha. Quer se queira quer não, os primeiros amores f**am para sempre. E o Edgar é um bom exemplo disso. Mestre dos vinhos, sommelier de um restaurante de (enorme) referência do porto, sempre gostou dos tachos. E agora volta a eles mostrando que tem queda para a cozinha.

As inspirações para a cozinha vêm das mulheres da família, em particular da avó materna. Era uma cozinheira de sabores e tradições como é normal no interior de trás-os-montes de onde é natural. Comida de tacho é o que mais o apaixona. Sabor, sabor, sabor é obrigatório.

As encostas do Rio Sabor continuam a ser para o Edgar o sítio onde a paz reina, um rio que já foi selvagem e onde em tempos pescava uns peixinhos para fritar em escabeche.

Como não gosta de ir jantar fora, e comer mal (f**a mesmo muito chateado), é de esperar que, como bom cristão (será?), não nos faça o que não gosta que lhe façam a ele...Ah, e como também gosta de cozinhar para os amigos, podemos estar descansados!