Simplify Somm

Já estamos em contagem decrescente para 2026: vamos entrar no novo ano com a imagem renovada, mais fresca e jovem mas com o mesmo sentido de compromisso, profissionalismo e superação.
Não queremos deixar de agradecer a todos os que, ano após ano, continuam a acreditar no nosso trabalho - desde os produtores que fazem parte da nossa história como os nossos clientes e amigos, e principalmente a todos os Simplifiers que ao longo destes 11 anos de empresa a têm feito crescer mais forte e mais empenhada.
Vemo-nos em 2026 🥂🥳🍾🎆

Sinergias que se criam: e criaram este Olho de Lebre 🐇👁️ desde o vinho até ao rótulo. Uma parceria entre um Chef ⭐️ e um produtor de vinhos no Tejo que resulta num vinho repleto de densidade e complexidade, fresco e irreverente, jovem e extremamente versátil. Quer provar? Vai ter de ir até ao e deixar-se encantar com o magnífico Menu que terá preparado à sua espera, sempre acompanhado com a sabedoria da no serviço de vinhos 🥂

Line ups de respeito 🫡

Há 11 anos a SIMPLIFY nascia de uma conversa banal no meio de um almoço com muito vinho à mistura. Cada um dos 3 sócios juntou €300 e nessa mesma semana fomos à empresa-na-hora e começámos a traçar um caminho.
Uma empresa que tinha como foco principal a criação de cartas de vinho para restaurantes e a prestação de serviços de Sommelier e formação, rapidamente se transformou numa representação de produtores que “não tinham espaço “ no mercado de Lisboa.
11 anos passados seguimos fortes: ultrapassamos uma pandemia, vencemos na luta contra pessoas que acolhemos como fazendo parte da família e nos atraiçoaram, sobrevivemos a várias alterações da sociedade e aguentámos anos de baixo consumo, produtores que entraram e saíram, clientes que abriram e fecharam. E devemos todas estas vitórias a uma equipa de bravos, que foi mudando ao longo do percurso, mas que cada um, à sua maneira, fez história na SIMPLIFY. Por toda esta cruzada agradeço a todos os que me deram a mão, me apoiaram a fazer da SIMPLIFY a empresa que ela é hoje. Somos desde sempre focados em resolver problemas com rapidez, em apoiar quem nos pede paciência, em apresentar como nosso qualquer um dos vinhos que os nossos produtores nos confiam.E assim continuaremos, enquanto os nossos clientes nos quiserem aturar e os nossos produtores nos quiserem como bandeira dos seus projectos.
Copos ao alto e que venham mais 11 🥂

Parabéns ao nosso Simplifier: fiel, leal, comprometido, dedicado, eficiente, de ética irrepreensível e com um mau feitio épico. Vai que é teu 🥳🍾🥂

É pura Carolice 🍷