Cooking with mom PT

Feliz Natal 🎄

SONHOS

INGREDIENTES
250ml água
250ml leite
50grs de manteiga
1 casca de limão
1 pitada de sal
150grs de farinha
4 a 5 ovos
Açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO
- Coloque num tacho a água, o leite, a casca do limão e a manteiga leve ao lume até ferver
- Retire a casca do limão e junte a farinha de uma só vez, mexa até a massa começar a soltar se do tacho.
- Coloque a massa numa taça e deixe arrefecer um pouco, ainda morna comece a juntar os ovos um a um e a cada adição bata com a batedeira
- Aqueça o óleo e deite colheradas da massa e deixe fritar, retire com cuidado
- Por fim, passe os sonhos por um prato com açúcar e canela.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

MINI PÃO RAINHA

INGREDIENTES
500gr de farinha branca
1 cháv. chá óleo
1 cháv. leite de arroz
1 pitada sal
50gr nozes
50gr amêndoas
50gr sultanas
50gr alperces secos
1 raspa laranja
Canela em pó
50gr figos secos
1 saqueta de fermipan
Água

PREPARAÇÃO
(Para fazer o pão necessita demolhar previamente em água a saqueta de fermipan)

- juntar os ingredientes secos: comece pela farinha, o sal, o óleo e a levedura
- depois adicionar o leite e os restantes ingredientes
- junte um pouco de água e vá amassando até obter uma massa que não agarre à mão
- deixe a massa levedar por 2h, num lugar quente

- num tabuleiro forrado com papel, forme as bolas com a massa e leve ao forno por 25min

Opções/Notas:
Se quiser fazer bolo em vez de pão é só juntar um pouco de geleia ao preparado final.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

BROAS DE ERVA-DOCE

INGREDIENTES
1L de água
0,5L de óleo
50Gr erva-doce
1 c. sopa de canela (bem cheia)
1Kg açúcar amarelo
2 ou 3 c. sopa de mel (facultativo)
1Kg de farinha s/ fermento
Sal q.b.

PREPARAÇÃO
- Num tacho grande ponha todos os ingredientes ao lume (com exceção da farinha), deixe ferver 5 min +/-
- Vá adicionando a farinha pouco a pouco no tacho
- Depois de bem envolvido, deixe arrefecer um pouco e ainda quente tendem-se as broas
- Leve ao forno em tabuleiro não untado durante 20 min +/- (a 200º)
- Retire do forno e deixe arrefecer bem e só depois se podem tirar do tabuleiro
- Por fim, polvilhe com açúcar.

DICA:
Quando tender as broas enfeite com uma amêndoa no meio, antes de irem ao forno.

E na vossa mesa de Natal, que doce não pode faltar?

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

QUICHE DE FRANGO

Já há algum tempo que não partilhava as minhas Quiches (que salvam qualquer refeição e evito o desperdício alimentar).

Frango é o que comemos mais cá em casa e tinha aqui um que sobrou, por isso, nada melhor que aproveitar e fazer uma bela quiche.

QUICHE DE FRANGO

INGREDIENTES
1 emb. massa folhada
200grs peito de frango cozido
2 iogurtes naturais
100ml leite
100grs cogumelos
Queijo mozarella
Salsa, sal, pimenta e noz-moscada

PREPARAÇÃO
- Coza o frango em água e sal. Desfie e reserve
- Corte os cogumelos e leve a saltear
- Forre a tarteira com a massa
- Coloque o frango desfiado e os cogumelos
- À parte bata os iogurtes com o leite e adicione a salsa picada, tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Deite o preparado sobre o frango na tarteira e polvilhe com queijo mozarella a gosto (aqui pode por bastante)
- Leve ao forno 180°/40min, ou até ficar bem cozida.

Que quiche costumam fazer?

Boa quarta-feira
Boas receitas