ProVeg International

💰 Ponad 600 mln euro oszczędności rocznie w Polsce?

Nowa analiza Bryant Research dla ProVeg International pokazuje, że zwiększenie udziału posiłków roślinnych w zamówieniach publicznych mogłoby przynieść Polsce realne korzyści dla budżetu, zdrowia i klimatu.

W analizie oceniono trzy scenariusze zmian (65%, 75% i 85% udziału środków przeznaczanych na żywność pochodzenia roślinnego w zamówieniach publicznych), wychodząc od obecnego poziomu wynoszącego średnio 57%. W najbardziej ambitnym wariancie Polska mogłaby osiągnąć nawet 635,5 mln euro oszczędności rocznie.

👉 Państwo polskie i samorządy mogłyby zaoszczędzić bezpośrednio 142,9 mln euro rocznie na zakupach żywności.
👉 Roczny koszt skutków środowiskowych dla Polski wyniósłby 198,2 mln euro.
👉 Można byłoby uniknąć nawet o 26 258 przypadków otyłości wśród polskich dzieci korzystających z żywienia szkolnego.
👉 Redukcja emisji gazów cieplarnianych odpowiadałaby usunięciu z dróg ponad 172 tys. samochodów rocznie.

Szkoły, szpitale i inne instytucje publiczne każdego dnia żywią miliony osób i jak pokazuje analiza, to właśnie tam jest najbardziej niewykorzystany potencjał.

📊 Co więcej, według analizy przejście na model 85% żywności roślinnej w całej UE mogłoby przynieść 3,16 mld euro bezpośrednich oszczędności budżetowych rocznie, zmniejszyć koszty środowiskowe o 4,37 mld euro i ograniczyć emisje na poziomie odpowiadającym wycofaniu z dróg 4,44 mln samochodów. W szkołach europejskich zmiana menu mogłaby doprowadzić do uniknięcia prawie 400 tys. przypadków otyłości wśród dzieci.

📄 Przeczytaj pełny raport: https://proveg.org/policy/85-percent-public-food-procurement-eu/

🌱 Gdzie kucharek sześć… tam jest co jeść!

Wspólnie z Inter-Mlecz przeprowadziliśmy warsztat dla intendentek i personelu kuchennego szkół i przedszkoli w ramach naszego programu „Szkoła na roślinach” 💚

Najpierw rozmawialiśmy o podstawach – komponowaniu pełnowartościowych posiłków roślinnych w żywieniu zbiorowym, pracy ze strączkami i planowaniu menu, które będzie jednocześnie zdrowe i akceptowane przez dzieci.

Potem przeszliśmy do praktyki 🍽️ I tu zaczęło się najlepsze:
🍫 brownie z fasoli, roślinny „ser” z ziemniaka, pasztetowa z ciecierzycy, makaron z klopsikami roślinnymi i inne dania, które naprawdę sycą i smakują.

📅 Nasze warsztaty odpowiadają na nadchodzące zmiany przepisów (od 1 września), które zwiększają znaczenie posiłków roślinnych w szkołach – w tym wykorzystania strączków jako ważnego źródła białka.

👩‍🍳 Warsztat poprowadziła Ambasadorka ProVeg Katarzyna Gubała

Kolejne terminy i miasta już wkrótce!

👉🏻 Dowiedz się więcej o programie: https://proveg.org/pl/szkola-na-roslinach/

🌱 Stajemy ramię w ramię, by zmienić oblicze polskich stołówek! Fundacja ProVeg (organizator programu Szkoła Na Roślinach) oraz Green REV Institute (organizator programu Roślinna Szkoła) mówią jednym głosem dla roślinnych posiłków.

Wierzymy, że każde dziecko zasługuje na dostęp do żywności zgodnej z własnymi przekonaniami i potrzebami. Zapewnienie milionom dzieci i młodzieży realnego dostępu do pełnowartościowych posiłków roślinnych wymaga wobec tego kompleksowego podejścia. Dlatego łączymy kompetencje wdrożeniowe i rzecznicze, aby wspierać transformację systemu żywienia w polskich szkołach i przedszkolach.

Naszym celem jest zapewnienie osobom uczącym się realnego dostępu do pełnowartościowych, zbilansowanych posiłków roślinnych poprzez działania na dwóch poziomach:
🌿 systemowym (prawo, polityki publiczne, wsparcie samorządów) – Green REV Institute
🌿 praktycznym (wdrożenia w placówkach, szkolenia, narzędzia dla stołówek) – Fundacja ProVeg

Razem tworzymy unikalny system wsparcia – od samorządowych korytarzy po szkolny talerz 💚

fot. Maria Bil