Breadandbrownie

Oficjalnie włączamy tryb 🤭🌲

Orzeszki

Ukochany omlet biszkoptowy 🤍& mój niezmienny od lat przepis:

Składniki:
• 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 1,5–2 łyżki mąki pszennej (lub innej)
• Szczypta soli
• Masło do smażenia

🍳 Przygotowanie:
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Pod koniec możesz dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie lśniąca.
3. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj szpatułką.
4. Przesiej mąkę i wmieszaj ją powoli do masy.
5. Na małej patelni rozpuść odrobinę masła.
6. Wylej masę, przykryj pokrywką i smaż na najmniejszym ogniu ok. 5–6 minut, aż urośnie i się zetnie.
(Opcjonalnie przewróć na 30–40 sekund, ale nie trzeba).
7. Podawaj od razu – z owocami, jogurtem, syropem albo sam.

Jeszcze chwila, zanim kuchnię wypełni zapach pierniczków i przypraw korzennych.
Teraz wciąż królują jabłka: miękkie i słodkie. Robimy dziś więc jabłka w cieście z cukrem pudrem, konfiturą śliwkową i orzechami 🍎

Przepis na ciasto 🤍

Fluffy pancakes 💜 zna chyba każdy i każdy wie, że mimo ich prostoty nie zawsze się udają.

Ja mam swój sprawdzony przepis i wracam do niego za każdym razem.

Składniki są na jedną porcję:
- jedno j***o w temperaturze pokojowej
- 10 ml mleka
- 20g mąki
- 10 dag cukru
- szczypta proszku do pieczenia

Z tej ilości wyjdą 3 większe placuszki.

Białko oddzielam od żółtka i ubijam na sztywna pianę. W osobnej misce ucieram żółtko z mlekiem i dodaję suche składniki a potem łączę je delikatnie z pianą z białek. Piękne na delikatnie rozgrzanej patelni pod przykryciem ok 3-4 minuty z każdej strony.

Podaję z jogurtem kokosowym i jagodami, które udało mi się zamknąć w słoiczku w trakcie lata 💜