Emladi Timea Balajcza

🥖 Francja – kraj, w którym kuchnia stała się częścią narodowej tożsamości

☕ Podczas kolejnego Śniadania online z BALAJCZA Linguistic Services przenieśliśmy się do świata francuskich smaków, kulinarnych tradycji i historii ukrytych za najbardziej znanymi potrawami. Tym razem spotkanie zatytułowane „Coq au Vin, Bouillabaisse i Michelin – Francja na Talerzu” pokazało, że jedzenie może być fascynującą opowieścią o kulturze, historii i stylu życia. 🇫🇷

🍷 Rozmawialiśmy o tym:

• jakie 5 kryteriów decyduje o przyznaniu prestiżowej gwiazdki Michelin
• dlaczego przewodnik Michelin jest jednym z najbardziej wpływowych przewodników kulinarnych na świecie
• czy słynny croissant rzeczywiście pochodzi z Francji
• jaką rolę odgrywa czerwone wino w tradycyjnym Coq au Vin
• na dworze którego polskiego króla narodziły się znane na całym świecie ciasteczka Madeleine
• które polskie restauracje zostały wyróżnione w Guide Michelin 2026

⭐ Szczególną uwagę poświęciliśmy również tegorocznej gali przewodnika Michelin, która odbyła się 27 maja w Krakowie. Było to wydarzenie historyczne, ponieważ po raz pierwszy selekcja Michelin objęła całą Polskę, a nie tylko wybrane miasta i regiony.

🥘 Dowiedzieliśmy się także, że wiele potraw uznawanych dziś za symbole francuskiej kuchni ma niezwykle ciekawe historie. Za każdym przepisem kryją się tradycje regionalne, wpływy historyczne oraz lokalne produkty, które przez wieki kształtowały francuską kulturę kulinarną.

🌍 Spotkanie było również okazją do rozmowy o komunikacji międzykulturowej. Kuchnia bardzo często staje się pierwszym językiem poznawania innej kultury. To właśnie przy stole uczymy się zwyczajów, historii i wartości ważnych dla mieszkańców danego kraju.

👩‍🏫 Spotkanie poprowadziła Kamila Radzyńska – trenerka biznesu, specjalistka ds. komunikacji międzykulturowej, członkini SIETAR Polska, romanistka i pasjonatka kultury francuskiej. Jak zawsze połączyła ogromną wiedzę merytoryczną z ciekawostkami, które pokazały Francję z mniej oczywistej perspektywy.

🙏 Dziękujemy wszystkim uczestnikom za obecność, aktywny udział i wspólną podróż przez historię, kulturę oraz smaki Francji.