Bernard Restaurant

Restaurant Week w pełni, a my przedstawiamy nasze wegetariańskie danie, przygotowane specjalnie dla gości festiwalu.
Stek z borowików z puree ziemniaczano-serowym, jajkiem poche i crème fraîche.
Aby spróbować naszego menu, zarezerwuj stolik na stronie Restaurant Week!

Ciągle inspiruję się życiem Francuzów i ich historią.

Poznajcie, to francuska zupa cebulowa. Kiedyś była podawana jako nocna przekąska dla tych, którzy pracowali w nocy. Tradycja ta zaczęła się na otwartym rynku Les Halles w Paryżu.

Ponieważ pierwszy przepis na zupę cebulową był bardzo prosty, każdy kucharz odczuwał potrzebę jej udoskonalenia. To normalne i odpowiada kreatywnemu duchowi francuskiej kuchni. I mnie ;)

Gdzie się dziś spotkamy?

Zarezerwujmy stolik przy dużym oknie i będziemy patrzeć, jak tańczy jesień.
Zamówmy nasze ulubione dania i podzielmy się nimi.
Nie poprzestawajmy na jednym kieliszku wina.

Spotkajmy się w Bernard.

Opowieści szefa kuchni. Dojrzałe i z doskonałą dekoracją.

Ale z dzikim sercem. Z nietypowym połączeniem i nieokiełznanym charakterem.

Powiesz, że to niemożliwe!?
W takim razie moje danie Dorsz, j***o w koszulce, soczewica beluga jest właśnie dla Ciebie.

A Francuzi...

Mają wspaniałą tradycję weekendową — tuzin ostryg z kieliszkiem musującego.

Dlatego postanowiłem wprowadzić ją również w swojej restauracji. Od piątku do niedzieli do Twojego zamówienia na 6 ostryg dodaję 6 kolejnych ostryg.

Zapraszam!

Jeśli miłości nie ma, to jak wyjaśnić moją pasję do risotto z kurkami?

Zapraszam do siebie! Podzielę się historiami i wspomnieniami o kuchni francuskiej i ciepłym letnim wybrzeżu. Każdej jesieni rozgrzewają mnie one, tak samo jak kieliszek czerwonego wina.

Za miesiąc w Warszawie rozpoczyna się Restaurant Week. I biorę w nim udział :)

To coroczny festiwal, podczas którego każda restauracja opracowuje dwa rodzaje specjalnych zestawów do wyboru przez gości. W tym roku «Restaurant Week» potrwa od 8 października do 17 listopada.

Wkrótce ogłoszę swoje menu.
P.S. jeden z nich będzie wegetariański.

Dopracowane ruchy, mistrzostwo w każdym działaniu i nieustanna kontrola jakości.

Wasze opinie tylko potwierdzają moje pełne zaangażowanie.

Historia powstania Crêpes Suzette ma francuskie korzenie. Tak jak ja ;)

Powstały przypadkowo w 1895 roku w Monte Carlo. Młody uczeń kucharza, Henri Charpentier, obsługiwał księcia Walii i przypadkowo podpalił sos przygotowany do deseru. Tak rodzą się genialne pomysły w biegu, więc bez wahania dodał Crêpes Suzette do menu brunchów.

Przygotowuję to danie według mojego sprawdzonego przepisu, nie podpalając sosu. Ale rozpalając Twoje szczere zainteresowanie nim.

Miejsce, gdzie Bernard otworzył swoją francuską restaurację, jest pełne historii.

Fort 8 został założony w XIX-wiecznych budynkach koszarowych Fortu VIII Służew, w miejscu ze 140-letnią historią.

W latach 80. XIX wieku, podczas sesji Najwyższej Rady Państwowej Rosji z udziałem cara Aleksandra II, podjęto decyzję o ufortyfikowaniu zachodniej granicy imperium rosyjskiego. Fort VIII został umieszczony pomiędzy Skarpą Ursynowską a doliną Potoku Służewieckiego i włączony do zewnętrznego pierścienia Twierdzy Warszawa (wraz z 28 głównymi obiektami i innymi ważnymi punktami obrony). Fort ukończono w 1890 roku. Na przestrzeni lat przeszedł liczne modyfikacje.

Dziś Fort 8 jest żywym dowodem na to, że historyczna rewitalizacja nadaje nowe życie zapomnianym miejscom – to przestań, gdzie historia i tradycja spotyka się z nowoczesnością. FORT 8 to nowe miejsce spotkań w XIX-wiecznych zrewitalizowanych koszarach na warszawskim Służewiu.

Na zdjęciu – jeden z bestsellerów mojego menu.

Grillowany łosoś, smażone ziemniaki, fasola. A dla przełamania smaków dodajemy świeże maliny.

Brunche w Benard

Teraz w każdy weekend od 10:00 do 14:00 serwujemy śniadania.
Od Croque-Madame po burgera. Nie zapomnieliśmy także o ostrygach oraz koktajlach – na wyjątkowy początek dnia.

Zajrzyj do highlightu «brunch».