Villa Intrata
Udostępnij
25/04/2025
🍽 Już w najbliższą niedzielę zapraszamy Was na wyjątkowe kulinarne warsztaty, podczas których przeniesiemy się do... XVI wieku!
W ramach cyklu „Podróż do źródeł smaku” odkryjemy nowoczesne oblicze przepisów z czasów Mikołaja Kopernika. Uczestniczki i uczestnicy dowiedzą się, jak sprawić, żeby historyczne, pozornie zwykłe potrawy zamieniły się w niezwykłe kulinarne doświadczenie.
Warsztaty poprowadzi Paweł Zasławski – szef kuchni z ogromnym doświadczeniem, m.in. wieloletni szef kuchni i twórca autorskiego menu restauracji Monka, laureat tytułu Kucharz Odkrycie Roku magazynu „Kuchnia”.
Podczas niedzielnego spotkania na warsztat weźmiemy oryginalne historyczne receptury, które pod okiem Pawła Zasławskiego zamienią się we współczesne dzieła sztuki kulinarnej. W menu m.in. „Kury na grzanki tak czyń”, „Jeleninę tak masz czynić”, „Kloski serowe, tak działaj”.
https://wilanow-palac.pl/wydarzenie/podroz-do-zrodel-smaku
Serdecznie zapraszamy!
👨🍳 Szef Arkadiusz Wilamowski w gościnnych progach Villa Intrata!
🫕 Zapraszamy do obejrzenia krótkiego materiału ze szkolenia „Francuskie sosy: sekret doskonałości” w trakcie, którego szef podzielił się swoim wieloletnim doświadczeniem nabytym w gwiazdkowych francuskich restauracjach.
🇫🇷 Wychodząc od francuskiej klasyki opracowanej przez Augusta Escoffiera dotarliśmy do współczesnych sosów modernes z wykorzystaniem cryokoncentracji. W szkoleniu wzięli udział szefowie kuchni czołowych warszawskich restauracji (Elixir by Dom Wódki, Opasły Tom, Primitivo) oraz muzealny zespół kucharzy i edukatorów kulinarnych.
19/04/2024
🍴 W kuchni Villi Intraty trwają przygotowania do wyjątkowego wydarzenia. Już jutro odbędzie się przedpremierowy pokaz nagrodzonego w Cannes filmu „Bulion i inne namiętności” połączony z uroczystą kolacją w Villi Intracie.
🍽 Ostatnich ustaleń dokonują Justyna Słupska-Kartaczowska — szefowa kuchni, znawczyni i miłośniczka kuchni francuskiej i Norbert Sokołowski — szef kuchni i rekonstruktor kulinarny Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.
✨ Menu* „La passion de Dodin Bouffant” inspirowane jest filmem:
Amuse bouche:
Mille-Feuille | Zielony majonez | Kwiaty z ogrodu
Przystawka:
Vol-Au-Vent Financière
Danie pierwsze:
Bulion cielęcy | Jaśmin i foie gras
Danie główne:
Przepiórka faszerowana truflami | Gratin z pasternakiem | Karczochy à la Barigoule
Deser:
Omelette Norvégienne | Wanilia – gruszki | Biszkopt migdałowy | Coulis z malin
* Dostępna jest również wersja wegetariańska
Zostały ostatnie wolne bilety: https://tiny.pl/d7qdn
Zapraszamy! ✨
fot. G. Mazur
30/03/2024
Spokoju, wytchnienia, dużo radosnego czasu spędzonego z bliskimi. Przyjmijcie od nas najcieplejsze życzenia świąteczne! 🌞🌸
Kliknij tutaj, aby odebrać Sponsorowane Ogłoszenie.
Kategoria
Skontaktuj się z ta szkoła
Telefon
Strona Internetowa
Adres
Ulica Stanisława Kostki Potockiego 23
Warsaw
02-958
