Hebar

Domowe miękkie bułeczki z sezamem 🍔 Idealne na grilla, albo do domowych burgerów 🧑‍🍳

Składniki na 6-8 sztuk:

- 500 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)
- 250 ml letniego mleka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 1 j***o
- 50 g roztopionego masła
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju

Dodatkowo:

* 1 j***o do posmarowania
* sezam Hebar do posypania ♥️

Przygotowanie:

1. Rozczyn

Do letniego mleka dodaj drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10 minut aż zacznie pracować.

2. Ciasto

Do miski wsyp resztę mąki, sól, j***o, masło i rozczyn. Wyrabiaj 10 minut ręcznie lub mikserem. Ciasto ma być miękkie i elastyczne.

3. Wyrastanie

Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

4. Formowanie

Podziel ciasto na 6-8 części. Uformuj kulki i lekko spłaszcz. Ułóż na blasze z papierem.

5. Drugie wyrastanie

Przykryj i zostaw na 25-30 minut.

6. Wykończenie

Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp sezamem Hebar.

7. Pieczenie

Piecz w 190°C góra-dół przez 15-18 minut, aż będą złote.

Po wyjęciu przykryj czystą ściereczką na 10 minut - skórka zmięknie. 😋