doxiak.pl

Pamiętam, jak w 2017 roku ruszał doxiak.pl i jak stawiałem pierwsze kroki w wędliniarstwie. Już wtedy marzyłem o prawdziwej, porządnej słoninie – takiej wysokiej, jak za dawnych lat, a nie tej prasowanej, cienkiej jak karton po mleku.

I wiecie co? Po 8 latach moje marzenie się spełniło! Dziś w końcu mam swoje 10,4 kg pięknej, prawdziwej słoniny. Wyobrażacie sobie?

Teraz czeka ją zasolenie, potem przyprawianie, wędzenie i na koniec – dojrzewanie. Chcę, żeby pod koniec roku mogła cieszyć swoim smakiem. Pewnie część zniknie szybciej, ale będą też kawałki, które poleżą rok, może dwa… albo i dłużej :)

Ech, co to będzie za smak! Już nie mogę się doczekać.
A Wy, jakie macie marzenia związane z wędliniarstwem? Może też macie swoje ulubione przepisy na słoninę? Podzielcie się w komentarzach!