Dietofizja

Wielkanocny zielony sernik z matchą

Sernik:
-230g twarogu klasycznego
- 200g twarogu z wiaderka
-2 jajka
-120g mascarpone
-opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
-100g cukru lub dowolnego słodzika
-2 łyżeczki zielonej herbaty matcha

Wszystkie składniki bez matchy zmiksować/zblendować na bardzo gładką masę.
Odlać 1/3 masy. Dodać matche. Miksować dokładnie. Matcha musi dobrze się rozpuścić.
Zielona masę wlać do formy. Dodać biała masę na wierzch. Na koniec zrobić w kilka zygzaków widelcem tak by obie masy delikatnie się ze sobą wymieszały.

Piec w 160 stopniach przez ok. 40 minut (góra-dół). Zostawić w piekarniku do ostudzenia.
Po wystygnie schować do lodówki, najlepiej na całą noc.

Mianem SIBO określa się stan, w którym zwiększeniu ulega liczba bakterii niepatogennych w początkowym odcinku jelita cienkiego (z ang. Small Intestinal Bacterial Overgrowth), czyli zespół rozrostu bakteryjnego lub inaczej – przerost flory bakteryjnej jelita cienkiego.

Szacuje się, że SIBO może występować nawet 22% osób dorosłych (a chorują również dzieci).
Natomiast jeśli ktoś choruje na IBS ryzyko współwystępowania SIBO zwiększa się do ponad 70%.

Wbrew potocznej opinii, SIBO to nie infekcja bakteryjna, ani zatrucie pokarmowe. W SIBO nie dochodzi do zarażenia drobnoustrojami chorobotwórczymi.  Dochodzi do przerostu bakteryjnego korzystnych/ fizjologicznych bakterii jelitowych na niewłaściwym poziomie przewodu pokarmowego.

Pierwszymi krokiem w leczeniu SIBO jest zastanowienie się co się stało, że bakterie z jelita grubego migrowały i swobodnie rozrastają się w jelicie cienkim, które w warunkach zdrowia posiada szereg mechanizmów uniemożliwiających bakteriom swobodny rozrost.

Znalezienie przyczyny i jej leczenie (wraz z szeregiem innych kroków) da nam najlepszy efekt w terapii.