FIT Z TYM

Kaloria kalorii nie równa....

Witam serdecznie w kolejnym artykule w Nowym Roku. Dzisiaj chciałbym opowiedzieć moją opinię, na temat tego: czy kaloria jest równa kalorii? Czy węglowodany z paluszków są równie wartościowe co te z ryżu?

Parę dobrych lat temu gdy dopiero zaczynałem się kształcić w temacie żywienia, uświadomiłem sobie jak bardzo istotna dla naszej sylwetki jest dieta oraz jak duży wpływ ma na całe funkcjonowanie naszego organizmu. Popularna ekipa z Warszawy głosiła dogmat. Według ich opinii kalorie to kalorie i nie ma większego znaczenia czy swoje zapotrzebowanie dostarczymy z serków wiejskich i czekoladek czy wołowiny i ziemniaków. Ich zdaniem nie będzie różnicy w kompozycji naszego ciała jeżeli będziemy przestrzegać odpowiedniej podaży białka, węglowodanów oraz tłuszczy - nie zwracając uwagi na pochodzenie makroskładników.

Postanowiłem to sprawdzić. Stosowanie się do tych założeń nie było zbyt trudne, nie wymagało dobrej organizacji czasu, mogłeś korzystać niemal z wszystkich produktów spożywczych. Jednak coś mi nie grało. Czułem się gorzej, miałem mniej energii na treningu, chodziłem głodny, skóra włosy i paznokcie również nie wyglądały za ciekawie. Traciłem na wadze - fakt, jednak bardziej chudłem niż spalałem tłuszcz. Do tego nabawiłem się kontuzji. Dlaczego tak się działo?

Głównym winowajcą był moim zdaniem cukier, nasycone tłuszcze trans oraz stopień przetworzenia produktów. Jedząc licząc wyłącznie kalorie i makroskładniki nie zwracałem uwagę na jakość produktów, zawartość minerałów, mikroelementów czy błonnika. Cukier zawarty w pożywieniu skutecznie sabotował moją glikemię, powodując sinusoidę energetyczną. Często po posiłku cukier strzelał w górę, aby następnie drastycznie spaść i powodować spadek energii i ochotę na coś jeszcze - najlepiej również słodkiego.

Tłuszcze trans czyli utwardzone tłuszcze roślinne, które znajdują się we wszelkiego rodzaju słodyczach i słonych przekąskach, nie maja żadnych odżywczych wartości dla naszego organizmu. Są to tzw „puste kalorie” - dodatkowo mogą powodować otłuszczenie wątroby, choroby sercowo-naczyniowe, a nawet powodować raka. Należy szczególnie uważać na nie w „zdrowych zamiennikach” słodyczy. Bardzo często zastąpiony jest tam wyłącznie cukier - zazwyczaj stewią lub ksylitolem, jednak zawierają one bardzo dużo tłuszczy trans.

Stopień przetworzenia produktów również znacząco wpływa na nasz organizm. Im więcej chemii, polepszaczy, spulchniaczy, dodatków smakowych - tym gorzej nasz organizm radzi sobie z trawieniem oraz pozyskiwaniem energii z tychże produktów. Dodatkowa obróbka również wyjaławia pożywnie z witamin oraz mikroelementów. Przez co moja regeneracja była upośledzona i byłem dużo bardziej narażony na kontuzje.

Wniosek z tego taki, że kaloria nie jest równa kalorii. Jakość i rodzaj jedzenia ma ogromne znaczenie jeżeli chodzi o funkcjonowanie naszego organizmu co w konsekwencji również przełoży się na kompozycje naszego ciała. Będziemy mieli więcej energii, nasze treningi będą efektywniejsze i organizm będzie miał z czego czerpać składniki do regeneracji co przełoży się w bardzo dużym stopniu na naszą sylwetkę oraz jakość życia, nawet w sporym deficycie kalorycznym.

A jak tam u Was z postanowieniami noworocznymi? ;)

Niestety kliknięcia myszką spalają za mało kalorii ;)