Brocci

Długo pracowaliśmy nad ciastem, aby nasza pizza była dobra zarówno w lokalu i w dostawie. Kwestią smaku nie są tylko najlepsze włoskie składniki, ale taki dobór czasu i wszystkich pozostałych zmiennych czynników, by na końcu pizza przetrwała minimum 30 min w kartonie i nie była miękką gumą. Nasza ma teraz trochę grubsze brzegi, znacznie bardziej chrupiące brzegi z zewnątrz a wewnątrz wilgotna i miękka siatka glutenowa. Spód nadal cienki, no i składniki: nie szczędzimy ani na ilości ani na jakości. Przekonajcie się sami.

Przejmując Brocci, jednym z pierwszych pytań, które musielismy sobie zadać aby uporządkować plan i wyznaczyć cele było pytanie o to czym tak właściwie Brocci jest i dla kogo?

Bo na pewno nie zwykłą, osiedlową, chamską pizzerią z "plackami". Skoro nie, to w kontrze zaraz pojawiało się drugie pytanie: czy z kolei chcemy być "och i ach", "mega hipsterską" albo super wykwintną Włoską restauracją z jaskrawym instagramowym vibem? Tu też trzeba było powiedzieć: zdecydowanie nie.

To kim? Jeżyce to wyzwanie, dlatego musieliśmy zacząć stawiać na: jakość, autentyczność i normalność. Tym właśnie jest Brocci.

Widzicie te detale? To nasza nowa definicja smaku. Przechodzimy rebranding, żeby podkreślić to, co w nas najważniejsze: autentyczność i rzemiosło.