Persymona

Czosnek podsmażany na oliwie,po chwili dodajemy pokrojonego łososia, zalewamy śmietaną i serkiem mascarpone, doprawiamy do smaku. Dodajemy groszek.Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy. Na koniec posypujemy koperkiem.

Wychodzi przepyszny.

Źródło

Cukier, wyjaśniamy – Netflix

Netflix we współpracy z VOX tworzy serię Wyjaśniamy (ang. Explained). Produkcję uważam za bardziej niż zacną i kilka razy o niej wspominałem w komentarzach. Kilka razy widziałem też argument, że nie każdy netflixowy dokument to 🐄 💩, bo przecież jest Wyjaśniamy.

Wczoraj obejrzałem odcinek o cukrze. Podobał mi się, ale ma kilka ważnych nieścisłości. Możemy usłyszeć między innymi, że cukier zamienia się bezpośrednio w tłuszcz, a insulinooporność jest przyczyną tycia. Pojawia się też informacja, że duże wyrzuty insuliny powodują insulinooporność, kiedy w rzeczywistości wyrzuty insuliny są jej konsekwencją.

Dowiadujemy się też, że słodziki wpływają na mikrobiotę jelitową (jest to prawdą najwyżej dla niektórych słodzików) oraz, że słodziki nie sprzyjają odchudzaniu (są dowody, że mogą). Co więcej przez cały film widzimy czekoladę, ciastka, ciasta i lody z bitą śmietaną i nigdzie nie jest wspomniane, że te produkty niosą zazwyczaj więcej tłuszczu niż cukru.

Jest też bardzo niebezpieczna sugestia, że nasycone kwasy tłuszczowe nie są przyczyną chorób serca. Choć jest to dość nieczytelnie powiedziane i w zasadzie nie wiem, z czym chcieli nas twórcy zostawić.

Ogólnie oceniam ten odcinek dobrze – słodziki zostały rozgrzeszone, dowiedzieliśmy się, że cukier fajny nie jest, ale też nie jest toksyczny. Jest też bardzo dużo ciekawych informacji o różnych słodzikach (nawet dla mnie sporo nowości).

Niemniej sprawdza mi się, po raz kolejny, że jak oglądam popularnonaukowe produkcje na temat, na który się nie znam, to się jaram i czuję się supermądry, ale jak się na czymś znam, to widzę zgrzyty, półprawdy i przekłamania.

Z kącika czytelniczego. Startuje z serią amerykańską. Długo się do niej zbierałam. Zaczynamy.