Elficka Strawa

śniadanie: jem siebie
obiad: świeże warzywa, orzechy, grzyby, strączki...
kolacja: jem siebie

Też tak macie? :D

Fruits in August 2024

Owoce w sierpniu 2024

Jabłka - przeciętny człowiek zjada 65 jabłek rocznie, a przeciętny P***k tylko 7 jabłek miesięcznie.
A ile jabłek Wy zjadacie? Może poniższe właściwości lecznicze jabłek sprawią, że będziecie chcieli zawyżyć tą średnią? ;)

Moje ulubione jabłka to odmiany kwaśne, gorzkie, korzenne i winne, ale w szczególności papierówki, do których mam sentyment z dzieciństwa i z których latem piłam litrami sok pędzony co dzień przez rodziców oraz szara reneta, której winno-korzenny smak pokochałam jako wczesna nastolatka gdy przeszłam po raz pierwszy na witarianizm a jeszcze wcześniej odrzuciłam raz na zawsze słodki smak w moim życiu na rzecz poszukiwań bardziej wytrawnych przygód... No i jeszcze gruszki (wiele osób nie wie, że to także jabłka). Wprawdzie zazwyczaj są słodkie ale lubię ich chropowatą konsystencję, którą nadają drobinki
Pamiętajmy, że każdy ma własne upodobania kulinarne. Może być tak, że jemy mało jabłek w życiu, gdyż nie trafiliśmy na ten właściwy smak lub nigdy nie było w nas wystarczającej motywacji do podjęcia poszukiwań odpowiedniego smaku. Wiele osób zajmujących się na co dzień zdrowiem podkreśla znaczenie jabłek w naszym żywieniu. Znajdą się nawet tacy, którzy uznają je na owoc nr. 1 w naszej szerokości geograficznej. Może więc warto pochylić się nad tym pospolitym niedocenionym owocem zwłaszcza że kwiaty roślin różowych zaczynają powoli zmieniać się w owoce, a osiedlowe warzywniaki obfitują w promocje różnych odmian lokalnych dostawców często za grosze lub za free.

Oto ważniejsze właściwości jabłek:
🍎jabłka w 65% składają się z powietrza, dlatego unoszą się na wodzie. Najwięcej błonnika znajdziemy w skórce, podobnie jak polifenoli.
🍏jabłka są znakomitym źródłem wielu mikroskładników, średnie surowe jabłko 180 gram dostarcza ok 95kcal, w tym 19 gram węglowodanów, 4 gramy błonnika i 195 mg potasu. Witaminy: C, K, E, B1, B6. Jabłka zawierają także dużo miedzi.
🍎jabłka są sycące i nie zalegają długo w organizmie. Całe jabłko zalega w żołądku ok. 65 minut, przecier 41 minut a sok 38 minut.
🍏jabłka przyczyniają się skutecznie do zapobiegania jak i walki z chorobami sercowo-naczyniowymi będących główną przyczyną śmiertelności w Polsce.
🍎pektyny i flawonoidy w jabłkach pomagają zwalczać miażdżycę, zbyt wysokie ciśnienie krwi i zapobiegać udarom mózgu.
🍏 spożywanie jabłek i gruszek zmniejsza szansę na cukrzycę typu II o 18% (kwercetyna, flawonoidy)
🍎jabłka działają jak prebiotyk na florę jelitowa, a jak wiemy tak jelita grubego jest jednym z najczęstszych nowotworów w Polsce. Wykazano także korzystny wpływ w przypadku licznych rodzai nowotworów.
🍏ze względu na zawartość boru jabłka mają korzystny wpływ na układ pamięci, a więc mózg. Poprawiają koncentrację i aktywność elektryczna mózgu co może wspomagać rekonwalescencję po chorobach neurologicznych. Kwercetyna w jabłkach chroni mózg przed uszkodzeniami stresem oksydacyjnym. Ochrona przed uszkodzeniami zapobiega chorobom degeneracyjnym mózgu jak choroba Alzheimera i demencja.

Oto kilka pomysłów na smaczne podanie surowego jabłka w porze letniej:
🌺letni kompot na bazie kisielu z lnu z dodatkiem tartego jabłka (jabłoń dodajemy po ugotowaniu kisielu z lnu)
🌺świeże kostki jabłka nadadzą się do wielu różnych sałatek i surówek
🌺kompot nastawny z suszu surowego plus przyprawy korzenne i np. kolendra
🌺kawałki jabłka w sosie z wegańskiego jogurtu z dodatkiem orzechów lub innych owoców
🌺naleśnik z surowym jabłkiem, cynamonem i wanilią