Hanna Instruments Polska

Pomiary pH w wielu lokalizacjach — bez utraty danych i bez błędów przepisywania.

Podczas pracy w wielu różnych lokalizacjach zapisywanie danych na papierze i transport próbek do laboratorium wiążą się z ryzykiem: zagubienia danych, błędów przy przepisywaniu oraz utraty identyfikowalności czasowej.

Profesjonalne przenośne pH-metry, takie jak HI98190, zapisują wyniki bezpośrednio w urządzeniu: do 200 pomiarów wykonywanych na żądanie lub 5 000 pomiarów w trybie automatycznych interwałów.

Po zakończeniu poboru próbek wystarczy podłączyć pH-metr do komputera przez USB i pobrać wszystkie dane za pomocą dedykowanego oprogramowania. Dane można eksportować w formacie CSV, co umożliwia natychmiastową analizę, integrację z systemami zarządzania oraz spełnienie wymogów przepisów dotyczących pełnej identyfikowalności.

Zintegrowana funkcja GLP dodatkowo zapewnia dokumentację wykonanej kalibracji, co stanowi kluczowy element podczas audytów i procesów certyfikacji. wśród fanów

W jaki sposób pH wpływa na bezpieczeństwo żywności i jej cechy sensoryczne?

W przemyśle spożywczym 🍏 pH nie jest tylko liczbą. To parametr, który decyduje o bezpieczeństwie mikrobiologicznym, wpływa na teksturę, smak i aromat oraz określa zgodność z wymaganiami regulacyjnymi.

Produkty spożywcze 🥖 o pH poniżej 4,6 są naturalnie kwaśne i hamują rozwój niebezpiecznych patogenów. Te o pH powyżej 4,6 wymagają kontrolowanego obniżenia pH poprzez zakwaszanie, aby zapewnić stabilność i odpowiedni okres przydatności do spożycia. Niewystarczające zakwaszenie lub nieprawidłowa kalibracja mogą narazić produkt na skażenie bakteryjne i zagrozić całej linii produkcyjnej.

Pomiar pH na kluczowych etapach produkcji — od surowców po gotowy produkt — wymaga stosowania elektrod dostosowanych do konkretnej matrycy spożywczej oraz prawidłowej praktyki kalibracyjnej.

Dobór odpowiedniej elektrody, w zależności od składu próbki i częstotliwości pomiarów, zapewnia dokładność oraz trwałość urządzenia w dłuższym okresie.

Jak prawidłowo konserwować elektrodę pH?

Działanie elektrody zależy od trzech głównych czynników:
✔ Czyszczenie: używaj odpowiedniego roztworu dla każdego rodzaju analizowanej próbki
✔ Przechowywanie: aby zapewnić optymalny czas reakcji, zarówno czuła szklana bańka, jak i porowata membrana muszą być zawsze utrzymywane w stanie nawodnienia
✔ Kalibracja: dobieraj roztwory kalibracyjne zgodnie ze specyficznymi wymaganiami analizy.