Bo Chenek

Branża spożywcza i nauka razem o przyszłości kształcenia technologów żywności.

Przedstawiciele wiodących firm sektora spożywczego spotkali się na Wydziale Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, aby rozmawiać o wyzwaniach stojących przed branżą oraz o roli uczelni w kształceniu przyszłych specjalistów. Spotkanie odbyło się w ramach wizytacji Polskiej Komisji Akredytacyjnej oceniającej kierunek „Technologia żywności i żywienie człowieka”.

W spotkaniu wzięli udział przedstawiciele przedsiębiorstw współtworzących rynek żywności w Polsce i Europie: Joanna Ilczyszyn (Tetra Pak Processing Equipment GmbH), dr Adam Głowacki (Zentis Polska), Krzysztof Tomalik (Lactalis Polska), Grzegorz Lokucjewski (Tewes- Bis sp z oo), Paulina Czechowska (Michna Food), Tomasz Olszewski (Mlekpol), Marcin Skwarek (OCTIM - od 1965) oraz Michał Tomczyk (Bo Chenek).

Spotkanie było istotnym elementem oceny jakości kształcenia na kierunku „Technologia żywności i żywienie człowieka”, a jednocześnie stanowiło okazję do wymiany doświadczeń pomiędzy środowiskiem akademickim a przedstawicielami przemysłu spożywczego.

Podczas rozmów poruszono najważniejsze wyzwania stojące przed branżą spożywczą, w tym potrzebę dalszego wzmacniania współpracy pomiędzy uczelniami a przedsiębiorstwami. Szczególną uwagę poświęcono także budowaniu nowoczesnego wizerunku zawodu technologa żywności – specjalisty łączącego wiedzę inżynierską, nowoczesne technologie, biotechnologię oraz zarządzanie jakością żywności.

Przedstawiciele Wydziału Nauki o Żywności podkreślili znaczenie praktycznego wymiaru kształcenia oraz rolę partnerstwa z branżą w przygotowaniu studentów do pracy w dynamicznie rozwijającym się sektorze spożywczym.

Wśród kierunków dalszej współpracy wskazano m.in. rozwój programów stażowych i mentoringowych dla studentów, organizację wizyt studyjnych w przedsiębiorstwach, zajęcia prowadzone przez praktyków oraz realizację wspólnych projektów badawczo-rozwojowych.

Spotkanie potwierdziło, że dialog pomiędzy uczelnią a przedstawicielami przemysłu stanowi ważny element budowania nowoczesnego modelu kształcenia, odpowiadającego na potrzeby rynku pracy i wspierającego rozwój branży spożywczej.

Sobotni poranek, 4:30. Kamil, Jarek i Michał – trzech piekarzy, jedna rzemieślnicza misja.

Bo piekarstwo to nie tylko praca. To zapach świeżego chleba o czwartej rano. To świadomość, że ktoś zacznie dzień od ich bochenka.

Lubią swoją robotę. Lubią siebie nawzajem.
Rzemiosło, serce i dobra energia – właśnie tak smakuje prawdziwa piekarnia.