FibreApp

Z przyjemnością informujemy, że w ramach realizacji projektu pt. „Badania i upowszechnianie wiedzy o zawartości pektyn, celulozy i błonnika w owocach i warzywach” członkowie naszego zespołu – Artur Zdunek oraz Vadym Chibrikov – w dniach 25–29 maja 2026 r. odbyli wizytę szkoleniową w Institute Jean-Pierre Bourgin for Plant Sciences (IJPB), INRAE.

Podczas wizyty Artur Zdunek zaprezentował zagadnienia dotyczące realizacji projektu, a Vadym Chibrikov dołączył do badań w ramach projektu Applestorm, poszerzając wiedzę w zakresie określania zawartości polisacharydów ściany komórkowej roślin za pomocą trójwymiarowej bezpośredniej stochastycznej mikroskopii rekonstrukcyjnej (ang. 3D dSTORM; 3D direct stochastic optical reconstruction microscopy).

Więcej o projekcie Applestorm: https://ijpb.versailles.inrae.fr/en/news/applestorm-a-pepr-b-best-project-coordinated-by-ijpb

Ponieważ nie możemy upowszechniać wyników badań objętych klauzulą poufności, postanowiliśmy podzielić się z Wami kilkoma ciekawymi zdjęciami!

Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa II”.
Nr projektu: NdS-II/SP/0258/2023/01
Kwota dofinansowania: 1 000 000 PLN
Całkowita wartość projektu: 1 000 000 PLN

Bądźcie z nami na bieżąco, aby nie przegapić kolejnych aktualizacji!

Planujecie już czerwcowe weekendy? Mamy dla Was świetną ofertę naukową!

Z radością informujemy, że podczas 29. Pikniku Naukowego Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik (Piknik Naukowy) nasz zespół zaprezentuje aż trzy niezwykłe pokazy 🙃

1️⃣ 𝐔𝐳̇𝐲𝐰𝐚𝐣 𝐅𝐢𝐛𝐫𝐞𝐀𝐩𝐩, 𝐛𝐲 𝐜𝐳𝐞𝐫𝐩𝐚𝐜́ 𝐳 𝐳̇𝐲𝐜𝐢𝐚 𝐣𝐚𝐤 𝐧𝐚𝐣𝐰𝐢𝐞̨𝐜𝐞𝐣
Błonnik, pektyny i celuloza to węglowodany pełniące kluczowe funkcje w strukturze roślin oraz w naszej diecie. Celem pokazu jest zwiększenie świadomości na temat ich wartości odżywczych oraz wpływu na zdrowie. Podczas wydarzenia będziecie mogli zeskanować owoce i warzywa za pomocą aplikacji 𝐅𝐢𝐛𝐫𝐞𝐀𝐩𝐩, poznać ich skład i dowiedzieć się, jak te składniki wspierają Twój organizm. Bądź częścią przygody i odkryj aplikację, która oceni zawartość błonnika w Twoim posiłku!

2️⃣ 𝐏𝐞𝐤𝐭𝐲𝐧𝐲 𝐧𝐚 𝐭𝐚𝐥𝐞𝐫𝐳𝐮: 𝐣𝐚𝐤 𝐧𝐚𝐮𝐤𝐚 𝐤𝐬𝐳𝐭𝐚ł𝐭𝐮𝐣𝐞 𝐬𝐦𝐚𝐤 𝐢 𝐤𝐨𝐧𝐬𝐲𝐬𝐭𝐞𝐧𝐜𝐣𝐞̨
Odkryj sekrety tekstury jedzenia! Zobacz na żywo, jak powstają żele i dlaczego dżem tężeje. Wspólnie sprawdzimy, jak hydrokoloidy (popularne zagęstniki) zmieniają płyny w żele. Przeprowadzimy fascynujące eksperymenty sieciowania pektyn za pomocą jonów metali oraz zmiany pH. Na koniec uruchomimy reometr – specjalistyczną maszynę, która precyzyjnie mierzy lepkość i sprężystość powstałych żeli. Poczuj chemię w kuchni!

3️⃣ 𝐂𝐞𝐥𝐮𝐥𝐨𝐳𝐚 – 𝐧𝐢𝐞𝐰𝐢𝐝𝐨𝐜𝐳𝐧𝐲 𝐟𝐮𝐧𝐝𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐨𝐝𝐳𝐢𝐞𝐧𝐧𝐨𝐬́𝐜𝐢
Choć brzmi to niepozornie, celuloza jest wszędzie: w jedzeniu, ubraniach, a nawet kosmetykach. To fundament błonnika, który wspiera nasze zdrowie. Pokażemy, jak natura spotyka się z technologią. Zobaczysz i dotkniesz biodegradowalnych folii, jadalnych hydrożeli (𝑛𝑎𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑐𝑜) oraz nowoczesnych dodatków spożywczych. Weźmiesz udział w eksperymentach porównawczych i zobaczysz, jak z wody i oleju powstaje stabilna emulsja. Odkryj codzienność na nowo!

Załączamy również zdjęcia z poprzedniej edycji Pikniku – na zachętę! 🙂

Zachęcamy do pobrania i zapoznania się z aplikacją 𝐅𝐢𝐛𝐫𝐞𝐀𝐩𝐩:
iOS: https://apps.apple.com/pl/app/fibreapp/id6747246858?l=pl
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=ipan.lublin.pl.fibreapp&hl=eng&pli=1

Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa II”.
Nr projektu: NdS-II/SP/0258/2023/01
Kwota dofinansowania: 1 000 000 PLN
Całkowita wartość projektu: 1 000 000 PLN

Dodatkowe informacje o projekcie: https://fibreapp.pl/

Bądźcie z nami na bieżąco, aby nie przegapić kolejnych aktualizacji!

W ramach projektu została opracowana aplikacja FibreApp na urządzenia mobilne Android i iOS 🙂

Aplikacja FibreApp została opracowana w celu umożliwienia dokonywania zdrowszych wyborów żywieniowych poprzez dostarczanie niezbędnych informacji na temat wartości odżywczej i składu chemicznego poszczególnych gatunków owoców i warzyw.

Aplikacja składa się z czterech podstawowych ekranów:
- Informacja o aplikacji: ekran przedstawia opis aplikacji oraz informacje dotyczące wykonawców i interesariuszy;
- Wyszukiwanie w liście: ekran umożliwia wyszukiwanie oraz filtrowanie gatunków z listy, z możliwością przejścia do ekranu z wyznaczonymi parametrami dotyczącymi wybranego gatunku;
- Wyszukiwanie kamerą: ekran umożliwia wyszukiwanie gatunków za pomocą analizy obrazu z kamery w czasie rzeczywistym (system iOS) oraz ze zdjęcia wykonywanego na żywo (system Android). Dodatkowo, w systemie iOS zaimplementowano ekran z natychmiastowym podglądem informacji o zidentyfikowanym gatunku, wraz z możliwością rozszerzenia ekranu o dodatkowe informacje;
- Ustawienie językowe: polski, angielski, oraz ukraiński języki.

Dla systemu operacyjnego Android aplikacja została opracowana w środowisku Android Studio 2024.1.2, w języku oprogramowania Java, z zastosowaniem dodatkowo zaprojektowanego, zmodyfikowanego modelu głębokiego uczenia opartego na modelu do klasyfikacji obrazów MobileNetV2. Dla systemu operacyjnego iOS aplikacja została opracowana w środowisku XCode 16 w języku oprogramowania Swift 6, z zastosowaniem zmodyfikowanego modelu głębokiego uczenia opartego na modelu do klasyfikacji obrazów Image Feature Print V1.

Aplikacje są dostępne do zainstalowania na ok. 11000 urządzeniach z systemem operacyjnym Android (od wersji 10.0) oraz iOS (od wersji 16.2). Dotychczas opracowano modele dla 50 gatunków owoców i warzyw na zbiorze danych zawierającym ok. 100 000 - 115 000 obrazów, z końcową skutecznością modeli wynoszącą 97% dla Androida i 94-95% dla iOS.

Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa II”.
Nr projektu: NdS-II/SP/0258/2023/01
Kwota dofinansowania: 1 000 000 PLN
Całkowita wartość projektu: 1 000 000 PLN

Bądźcie z nami na bieżąco, aby nie przegapić kolejnych aktualizacji!

Jakie badania wykonujemy w ramach projektu? Są to między innymi:
- Zawartość pektyn (jako kwasu galaktuornowego);
- Zawartość kwaśnego detergentowego włókna (ADF; celuloza, lignina) metodą van Soesta;
- Zawartość frakcji ligninowej kwaśnego włókna (ADL);
- Frakcję celulozową obliczano jako różnicę pomiędzy zawartością kwaśnego błonnika detergentowego a zawartością ligniny;
- Zawartość neutralnego detergentowego włókna (NDF; celuloza, hemiceluloza, lignina) metodą van Soesta;
- Zawartość hemicelulozy jest obliczana jako różnica pomiędzy zawartością NDF i ADF.

Jakie gatunki są badane? Jest to naprawdę pokaźna lista 57 gatunków:
Ananas (MD2), aronia (Nero), arbuz (Resistente), awokado (Hass) , bakłażan (Falcon), banan (Cavendish), batat (Covington), bób (Bizon), borówka amerykańska (Bluecrop), brokuł (Calabrese, brzoskwinia (Royal Gloria), brzoskwinia płaskoowocowa (Platifun), burak Ćwikłowy (Betako F1), cebula biała (Wolska), cukinia (Kora), cytryna (Primafiori), czereśnia (Burlat), dynia (Hokkaido), fasolka szparagowa (Unidor), grejpfrut (Star Ruby), gruszka (Konferencja), jabłko (Golden Delicious), kalafior, kalarepa, kapusta biała (Grepala F1), kiełki, kapusta pekińska (Optico F1), kiwi (Hayward), kokos, koper (Thalia), kukurydza, limonka, maliny, mango (Tommy Atkins), marchew, melon (Galia), morela (Florpia), nektaryny, ogórek szklarniowy (Melen), papaja, papryka czerwona (Red California), pigwa, pieczarka (Biała U-2), pietruszka (korzeń; Berlińska), pietruszka (nać; Laura), pomarańcza (Navelina), pomidor (Tatami), por (Albos), rzodkiewka (Karmen), sałata lodowa (Somerset), seler naciowy (Monterey), szparagi (Gijnlim), śliwka, truskawka (Marmolada, winogrono białe (Thompson Seedless), winogrono czerwone (Red Globe), ziemniak (Constance).

Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa II”.
Nr projektu: NdS-II/SP/0258/2023/01
Kwota dofinansowania: 1 000 000 PLN
Całkowita wartość projektu: 1 000 000 PLN

Bądźcie z nami na bieżąco, aby nie przegapić kolejnych aktualizacji!

W celu zapoznania się, nieskromnie powiemy kilka słów o projekcie FibreApp 🙂

Projekt ma na celu zbadanie zawartości pektyn, celulozy i błonnika w owocach i warzywach dostępnych na rynku oraz upowszechnienie zdobytej wiedzy w społeczeństwie.

Cele szczegółowe:
- Stworzenie możliwości dla zainteresowanych podmiotów przebadania próbek na zawartość pektyn i celulozy lub błonnika;
- Opracowanie bazy danych zawartości pektyn, celulozy i błonnika w owocach i warzywach dostępnych na rynku polskim;
- Opracowanie aplikacji na smartfon, która na podstawie zdjęcia poda zawartości pektyn, celulozy i błonnika;
- Podniesienie świadomości w społeczeństwie o źródłach i znaczeniu pektyn, celulozy i błonnika dla zdrowia i zrównoważonego rozwoju gospodarczego;
- Podniesienie kwalifikacji pracowników naukowych do prowadzenia badań naukowych w zakresie badań polisacharydów ścian komórkowych;
- Stworzenie trwałych kanałów komunikacji naukowej ze społeczeństwem.

Informacje dodatkowe:
- Strona www projektu: https://fibreapp.pl/
- Aplikacja FibreApp w AppStore: https://apps.apple.com/pl/app/fibreapp/id6747246858?l=pl
- Aplikacja FibreApp w Google Play: https://play.google.com/store/apps/details...

Bądźcie z nami na bieżąco, aby nie przegapić kolejnych aktualizacji!

Projekt pt. „Badania i upowszechnianie wiedzy o zawartości pektyn, celulozy i błonnika w owocach i warzywach” (NdS-II/SP/0258/2023/01) realizowany jest w Instytucie Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk.
Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa II”
Nr projektu NdS-II/SP/0258/2023/01
Kwota dofinansowania 1 000 000.00 PLN
Całkowita wartość projektu 1 000 000.00 PLN

Pieczarki – małe, ale pełne mocy!

W drodze do powstania naszej aplikacji mobilnej FibreApp (https://fibreapp.pl/) dzisiaj krótko przypomnimy sobie o pieczarce!

Zachęcamy do pobrania i zapoznania się z aplikacją:
iOS: https://lnkd.in/dsTAEt6v
Android: https://lnkd.in/dkEsRhjz

Bądźcie z nami na bieżąco, aby nie ominąć kolejnych materiałów!
https://youtu.be/V8fwdRnrXu4

Video: https://www.pexels.com/
Voice-over: https://ttsmaker.com/pl

Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego w ramach Programu „Nauka dla Społeczeństwa II”

FibreApp - pieczarka Projekt pt. „Badania i upowszechnianie wiedzy o zawartości pektyn, celulozy i błonnika w owocach i warzywach” (NdS-II/SP/0258/2023/01) realizowany jest w Ins...