MrPalu

każda nazwa ma swoje unikalne znaczenie i historię 🤎

📌mrpalu.pl
📲 510 668 554

Odkryj niezwykły wybór kaw od MrPalu!

Wybierz spośród szerokiej gamy smaków i aromatów, które zaspokoją nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia.

Zapraszamy na niezapomnianą podróż po świecie kawy 😉👇🏻

📌mrpalu.pl
📲 510 668 554

Obróbka mokra/myta (wet/washed process) 💦

Obróbka kawy na mokro to proces wieloetapowy, z użyciem wody.

✔️Najpierw wisienki trafiają do urządzenia zwanego depulper czyli mechanicznej tarki zdzierającej miąższ z ziaren znajdujących się wewnątrz.
✔️Następnie ziarna z resztkami miąższu znajdującymi się na nich, trafiają do basenów fermentacyjnych gdzie przez określony czas poddawane są ściśle kontrolowanemu procesowi fermentacji. To pozwala pozbyć się z ziaren resztek miąższu.

✔️Dodatkowo ziarna są opłukiwane i to pozwala usunąć z nich wszelkie “brudne” akcenty.
Proces obróbki kawy na mokro nie oznacza, że nie ma żadnego etapu suszenia.

💧Zbyt mokre ziarna łatwo zostałyby zaatakowane przez pleśń. Dlatego suszenie odbywa się na specjalnych stołach lub betonie, do uzyskania odpowiedniej wilgotności w granicach 11 – 14%.

☕️ Kawy “myte” mają delikatniejszy, bardziej szlachetny profil sensoryczny, o bardziej intensywnej kwasowości niż te obrabiane na sucho.

* 🧡 Ethiopia Sidamo - obróbka na mokro
☕️ Smak: lekki, herbaciany, z minimalną czekoladową goryczką, lekka słodycz
📌mrpalu.pl
📲 510 668 554