Meat Shop

Picanha Australia Wagyu BSM 3 , znany również jako coulette, rump cap lub sirloin cap, jest bardzo poszukiwanym klejnotem w świecie kawałków wołowiny. Zazwyczaj można go znaleźć w kuchni południowoamerykańskiej, szczególnie w Brazylii, gdzie zajmuje szczególne miejsce w tradycyjnych grillach churrasco. To unikalne cięcie pochodzi z górnej części polędwicy zwierzęcia. Jeśli chodzi o smak, stek picanha zapewnia mocny i mięsisty smak, który jest podkreślony przez subtelną dymność podczas grillowania. Jego marmurkowanie, choć skromne w porównaniu z niektórymi innymi kawałkami, dodaje zachwycającego bogactwa i soczystości do każdego kęsa. Mięso może pochwalić się wyjątkową równowagą chudego mięsa i cienką warstwą tłuszczu na wierzchu, która po ugotowaniu zmniejsza się, aby poprawić soczystość i profil smakowy steku.

Stek z antrykotu Black Angus USA USDA CHOICE to kwintesencja smaku – wołowina amerykańska z Creekstone Farms, pełna marmurkowatości, soczysta, krucha i intensywnie aromatyczna. Wycinana z najlepszego fragmentu antrykotu, sezonowana dla maksymalnej delikatności. Idealna dla fanów mięsa