Restauracja CECHOWNIA

Za nami trzynaste wydarzenie z cyklu WINO W CECHOWNI 🍇🍷

Vol. 13 Winnica Saganum: medaliści z Doliny Bobru

Gocie specjalni: Renata Wcisło i Marcin Furtak

Lubuskie i dolnośląskie regiony Polski słyną z produkcji wyśmienitych win, a jednym z ich wyjątkowych reprezentantów jest Winnica Saganum. Nazwa "Saganum" to łacińska nazwa Żagania, gdzie tradycje uprawy winorośli sięgają XIII wieku, zapoczątkowane przez mnichów. Winnica korzysta z autentycznych historycznych piwnic (XIII-wiecznego klasztoru), w których leżakują jej wina, nawiązując do średniowiecznych technik.

Winnicę w 2017 roku założył Marcin Furtak. Jest on jednym z najbardziej utytułowanych i cenionych producentów w Polsce, a szczególnie słynie z produkcji win słodkich. Jego eksperymenty (późne zbiory, botrytyzacja, podsuszanie gron) przyniosły mu uznanie krytyków. Za swoją nieco ponad 7-letnią działalność winnica zdobyła imponującą liczbę ponad 160 nagród i wyróżnień na prestiżowych konkursach.

Lokalizacja i terroir: Winnica znajduje się w malowniczej Dolinie Bobru w Bożnowie koło Żagania (woj. lubuskie). Kluczowym atutem są gliniasto-piaszczyste gleby, które zapewniają doskonałe warunki dla winorośli.

Było to niezapomniane spotkanie z historią, pasją i wyjątkowymi smakami.

Film: Szymon Dereń