Restauracja FINO

20.04.2026 to dla nas ważny dzień, dostaliśmy zlecenie na Premiera Polski i Prezydenta Francji... wraz z ich delegacją. Misją było przygotowanie lunchu, celem zadowolenie przybyłych gości. Do tego zadania wysłaliśmy elitarną jednostkę, która po rozpoznaniu terenu przystąpiła do działań. Rozstawiliśmy kuchnię polową na trudnym gruncie, zabytkowe zabudowania nie były korzystną przestrzenią, ale zwyciężyło doświadczenie. Samo przygotowanie do wydarzenia to duży stres i odpowiedzialność, ale po wszystkim też duża duma i satysfakcja.
na pierwszej lini frontu:
Jacek Koprowski
Mikołaj Misiak
Ewa Woronowska
Patrycja Kuchta
Wojtek Wójcik
Jarek Derewiecki
salwa honorowa dla cichych bohaterów tego wydarzenia.



Fot.

Domaine Nicolas Maillet to niewielka, rodzinna winnica w południowej Burgundii (Mâconnais), prowadzona przez Nicolasa Mailleta od 1999 roku. Gospodarstwo obejmuje tylko kilka hektarów i pracuje w sposób ekologiczny oraz biodynamiczny. Wina powstają z dużym naciskiem na naturalne metody – dzikie fermentacje, mało siarki i ograniczone użycie beczki. Styl win jest świeży, mineralny i bardziej „czysty” niż klasyczne, cięższe Chardonnay z Burgundii.