Gastronomía Rentable

KPI para Restaurantes

Una guía técnica y práctica para la gestión integral del negocio gastronómico.
El libro presenta más de 100 indicadores clave de rendimiento (KPI) organizados por áreas estratégicas: finanzas, operaciones, compras, marketing, talento humano, sostenibilidad, calidad, innovación y expansión.
Cada indicador se explica con su definición, fórmula, ejemplo y análisis interpretativo, acompañado de casos prácticos que reflejan la realidad operativa de un restaurante.

Además, el lector accede gratuitamente a dos recursos complementarios:
✅ E-book: “22 métodos para fijar valores de venta en el negocio gastronómico”
✅ Plantilla en Excel: con todos los KPI desarrollados en el libro

Una herramienta esencial para propietarios, gerentes, consultores y docentes que buscan fortalecer la toma de decisiones basada en datos y la gestión eficiente de los recursos en restaurantes.

👉 Link: https://www.amazon.com/-/es/gp/product/B0FXGHX1FH?ref_=dbs_mng_crcw_5&storeType=ebook

MASTERCLASS INGRESO LIBRE 🏆
🍽️ No es solo cocinar, es saber gestionar 💰📊
Tener un restaurante exitoso va más allá del sabor: implica conocer costos, optimizar recursos y encontrar el equilibrio entre ingresos y gastos.
🔍 Aprende a calcular el punto de equilibrio de tu negocio y maximizar su rentabilidad sin perder calidad ni experiencia junto al docente Rodrigo Riquelme Barros
Inscríbete aquí https://share.hsforms.com/1dBBueb17RDWHfRyBgZEOiQd9rns