Rouse Postres

🍑✨Tarta Fría de Durazno✨🍑
📝 Ingredientes
Base:
🔹 200 g de galletitas de vainilla
🔹 80 g de manteca derretida
Crema diplomata:
🔹 500 ml de leche
🔹 3 yemas
🔹 120 g de azúcar
🔹 40 g de maicena
🔹 1 cdita de vainilla
🔹 200 ml de crema de leche batida
Decoración:
🔹 4 mitades de durazno en almíbar (en láminas)
🔹 100 ml del almíbar de duraznos
🔹 4 g de gelatina sin sabor (2 cdas de agua fría)
👩‍🍳 Preparación
🔹 Procesá las galletitas y mezclalas con la manteca. Presioná en un molde desmontable y refrigerá 20 min.
🔹 Para la pastelera, calentá la leche. Aparte, mezclá yemas, azúcar, maicena y vainilla. Volcá la leche caliente, cociná hasta espesar. Dejá enfriar con film en contacto.
🔹 Una vez fría, integrá con la crema batida con movimientos envolventes para obtener la crema diplomata.
🔹 Verté sobre la base y emparejá. Refrigerá 2 horas.
🔹 Hidratá la gelatina, disolvela y mezclala con el almíbar. Volcá con cuidado sobre la tarta y acomodá las láminas de durazno.
🔹 Llevá al frío hasta que el espejo esté firme. ¡Fresca, elegante y con un brillo que enamora! 🍑

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