Property hf4

La amabilidad es una cualidad, cuyo exceso nunca ha hecho daño a nadie.

Израильский шницель с куриным попкорном

Израильский шницель традиционно готовят из куриной грудки. Куриная грудка состоит из большого и малого филе. В этом рецепте Лара Кацова рассказывает, как приготовить традиционный израильский шницель из большой части и что делать с оставшейся малой.

Необходимы:

Куриное филе - 2 штуки
Куриное яйцо - 2 штуки
Вода - 30 мл
Панировочные сухари - 150 г
Растительное масло - 545 мл
Майонез - 1 столовая ложка
Кетчуп - 1 столовая ложка
Соевый соус - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

1 - У куриных филе отделить малые филе и нарезать их на продолговатые кусочки размером с палец. Они пойдут на куриный попкорн.
2 - Смешать 3 столовых ложки масла, майонез, кетчуп и соевый соус.
3 - Положить кусочки малого филе в маринад и оставить на 15–20 минут, пока будет готовиться израильский шницель.
4 - Большие филе надрезать вдоль и раскрыть, как книгу.
5 - Накрыть филе пленкой и слегка отбить мясо, двигаясь не сверху вниз, а по касательной. Мясо не должно быть очень тонким.
6 - Яйца взбить с солью, перцем и водой.

7 - В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
8 - Шницели окунуть в муку, затем в яйцо и хорошенько обвалять в сухарях.
9 - В разогретое масло положить шницель, он должен быть погружен наполовину. Жарить до золотистой корочки, затем перевернуть и жарить до такой же корочки с другой стороны.
10 - Готовый шницель выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
11 - Подмаринованные кусочки малого филе обвалять в сухарях и обжарить в той же сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
12 - Подавать шницель и попкорн с дольками лимона. В качестве гарнира подойдет салат из свежей капусты.

#Основныеблюда #Еврейскаякухня #Пошаговыерецепты