Sazon Jimbo

La receta de hoy
POLLO CON PIÑA 😋

Sazonan trozos de pollo con sal, pimienta y los pasan por harina. En una olla doran las presas y las retiran. En la misma olla echan, trozos de cebolla, de pimiento, de rabo de cebolla china, de piña, y doran todo, añaden chorro de vinagre, chorro de sillao, puñado de azúcar, jugo de piña, toque de kion, ramita de culantro, regresan los trozos de pollo, echan un poquito de agua o caldo y dejan terminar de cocer los pollos. Prueban de sal, si no espesa lo suficiente, diluyen chuño o harina en agua y echan un poquito y listo. Provecho.

Los cocineros ganamos poco, trabajamos demasiado, es el rubro peor pagado..
Ya perdí la cuenta de cuantas veces escuché estas frases...
en un mundo lleno de competencia tienes que sobresalir a como de lugar y cuando entiendas que eres único y diferente a los demás donde tu trabajo hable por ti,
Solo así podrás poner una cifra a lo que haces.
Pero para llegar allí hay que sacrificar muchas cosas y poner toda las ganas de querer triunfar en este mundo gastronómico.
cambia tu manera de pensar y verás como todo encaja.
Ten ambición, intenta comerte al mundo y ya deja de decir yo soy cocinero porque amo esto, naci para esto, toda la vida no tendrás fuerzas para estar parado por mucho tiempo, la cocina cansa, estresa, te enferma, aunque lo hagas con mucha pasión, recuerda que tu pasión tiene que llevarte al éxito y no mantenerte en un mismo lugar siempre.
Si quieres cambiar el sueldo de un cocinero, empieza por ti.
Te reto a ser el mejor en lo que haces y que todo el mundo quiera trabajar contigo..
Y si dices que no se puede entonces si estamos jodidos....
De eso se trata la vida de surgir estés donde estés...
Mira la cocina desde otra perspectiva y veras muchas cosas que te harán pensar de otra manera.

Por si no te lo han dicho, que bonita te ves hoy. 🤗.