MORO - Chimbote

Esta foto me transporta a esos momentos mágicos en los que la comida y la vida se entrelazan.

Recuerdo que mi tarea era traer las hojas de molle, eucalipto y plátano para ahogar el fogón, el chancho llegaba por la tarde y el aderezo era una bestialidad de un sin fin de especies y condimentos que se molían en el batán

Por la tarde llegaban los compadres "Don Miguel y la Sra. Rosa", quienes ayudaban a filetear las piernas de chancho para empaparlas de aderezo y ponerlas a reposar

Todos pedían el famoso cuy, pero no hay plato de fondo sin entrada y esa era la cecina de moro, acostada en una capa de yuca con sarsa criolla, un manjar de plato típico 100% Morino.

Qué bellas épocas. Desde ese día y hasta hoy, Moro pasó a ser el pueblo que nunca dejé de amar.

Buenos días amigos y feliz viernes para todos !!!

Lo bueno se cuenta: ¿No les pasa que les entra unas ganas voraz por comer un dulce en cualquier momento del día o noche? justo cuando estaba por buscar algo en la refri, encontré un alfajor casi recién llegado de Moro y me acordé de la Sr. Ñuquita, era humilde, culta, bonita y distraída. La recuerdo como si fuera ayer.

Recuerdo sus canas cortas y su amor por los postres, cada vez que nos besaba al saludar nos regalaba un alfajor. Era un premio por la buena educación que nos enseñó nuestros padres. Que te cuente un Morino que pasaba si no saludabas a tus mayores.

Sus ricos alfajores de piña y manjar blanco son un patrimonio para mi tierra, si algo tienes que probar en Moro a parte de los cuyes, son los ricos alfajores de la Sra. Ñuquita. ¡𝗩𝗲 𝘆 𝗽𝗿𝘂𝗲́𝗯𝗮𝗹𝗼!

PD. Acordarme de la Sra. Ñuquita me llenó de una infinita felicidad “me conmovió”. Con esa imagen aprendí el respeto mutuo que se vive en Moro. Por eso admiro tanto a la gente mayor.

Desde los tiempos de la colonia el gallo de raza navajero y piquero han sido parte de nuestra infancia, por apasionados criadores de gallos de combate. ¡Es una tradición en todo nuestro País! 𝐄𝐧 𝐌𝐨𝐫𝐨 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐞𝐣𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐚𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐨𝐜𝐭𝐮𝐛𝐫𝐞, y como parte de la tradición morina hemos adoptado esta peculiar forma de unir a nuestro pueblo con diferentes ciudades, pueblos y caseríos que vienen especialmente a ver nuestros combates de gallos, donde el vendedor de este torneo es reconocido por ser un buen criador de gallos de navaja.

Cuenta la leyenda 𝐌𝐨𝐫𝐢𝐧𝐚 que todo aquel que pruebe el 𝐀𝐣𝐢𝐚𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐮𝐲 "plato tradicional de nuestro distrito", 𝐬𝐞𝐫𝐚́ 𝐛𝐞𝐧𝐝𝐞𝐜𝐢𝐝𝐨 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐚𝐬 𝐫𝐢𝐪𝐮𝐞𝐳𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐭𝐢𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐲 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐦𝐚́ 𝐂𝐡𝐚𝐲𝐨.