Yauya

🌶PURÉ RÚSTICO DE PAPA HUAYRO A LA CREMA DE AJÍ PANCA Yauya🌶

PREPARACIÓN

Envuelva individualmente, en papel aluminio, cada papa y póngalas directamente a las brasas de la parrilla durante veinte minutos. Con la ayuda de unas pinzas retírelas de las brasas, pélelas y tritúrelas con un tenedor en un bol. Reserve. Aparte, caliente la mantequilla en una olla a fuego medio, el ajo y PASTA DE AJÍ PANCA YAUYA; remueva y deje cocinar durante cinco minutos. Vierta la crema de leche y la leche, deje hervir e incorpore las papas. Mezcle hasta integrar todos los ingredientes, agregue el queso y sazone con sal y pimienta. Sirva y deléitese. 😃

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