Jacobsen og Svart

Rwanda Akagera - Western Region.

På Akagera-stasjonen sorteres bærene for hånd. Bare de modne, røde velges ut. Så forsegles de i lukkede fat og får stå i 72 timer.

Red Bourbon fra 1 650–1 810 meters høyde gir allerede en naturlig intensitet. Fermenteringen løfter den videre inn i noe saftig og rundt. Plomme og aprikos, en hint av pære, og den lette sødmen av fersken som henger igjen lenge etter siste slurk.

Rwanda er blant Afrikas mest spennende kaffeland akkurat nå. Akagera er et godt eksempel på hvorfor.

Smak: plomme · aprikos · pære · fersken

Tilgjengelig nå — bønner i nettbutikken 🔗 i bio.

https://f.mtr.cool/mqoxfeiqoz

Colombia Sidra Bourbon - Finca La Loma, Huila.

Sidra er en av de sjeldneste kaffevariatalene i verden. En krysning mellom Typica og Bourbon, oppdaget i Ecuador, og nå dyrket av Rodrigo Sánchez på 1 650 meters høyde i Huila.

Rodrigo brukte år på å finne balansepunktet. Der kaffen får snakke for seg selv.
Bærene forsegles og fermenteres rolig i 76 timer, på 10–14 grader. Kulden senker farten akkurat nok.

Resultatet:
en silkemyk kropp, levende syre som aldri er skarp og blomster og frukt på samme tid.
Mot slutten, stille og uventet, hint av fiolett og mørke bær.

Smak: limoncello · appelsinblomst · jasmin · gul nektarin

Tilgjengelig nå - bønner i nettbutikken 🔗 i bio.

https://f.mtr.cool/ehrlvgycit
Where beans come true

New coffees / landed.

Progressing further we are about to release our new selection.

We got:
Brazil Peaberry Natural.
Colombia Sidra Bourbon which taste like apricot, peach yoghurt
Rwanda Anaerobic Natural.
Guatamala Natural Indonesia Wet Hulled.

Peace, Love and coffee

Honoured to represent Norway and Trøndersk Light Roast in the first Nordic Coffee Guide.

Precision, transparency and flavour before colour.

Thank you Falstaff for recognising craft. .nordics