FRODIG

INJERA TAKE-AWAY HVER FREDAG pickup kl.14-16
Bestill i vår vippsbutikk # #562718✌🏾
Kjære venner av Injera Palace og kafé FRODIG💚
Vi er fortsatt stengt inntil videre, men det er mulig å kjøpe deilig håndlagde injera, det eritreisk-etiopiske surdeigs brødet laget på glutenfritt teff.
Bestill i vår vippsbutikk # #562718 eller gjennom Inshalla caterings nettside https://www.inshalla.no/injera-pannekake-take-away/

Injera-pannekaken kan spises med alle gode gryter; men gjerne linjser og grønnsaker, en spicy curry (med eller uten kjøtt/fugl). Våre kokker lager de deiligste grønnsaker ved å frese dem med løk, chili og paprika i litt olje og så tilsette krydder. Prøv selv med spinat, kål eller gulrøtter! Vi deler gjerne en favoritt blant gjestene, som vi serverer både på dagen som varm lunsj-rett kafé FRODIG og på kvelden i restaurant Injera Palace. ENJOY👌🏽

Oppskrift på TIBSI lammegryte:
til 4 personer må du bestille
4 injerapannekaker hvertfall fra vår vippsbutikk # #562718 😉

400 gr renskåret lammekjøtt
2 løk
2 paprika i ulike farger
2 tomater evt cherrytomater
Fersk rosmarin
Fersk chilli 1-2
Berbere 2-4 ts (krydderblanding)
salt etter smak
Olje til steking

Kutt paprika og løk i skiver, på langs
Lammekjøtt i små biter

Stek paprika, løk og rosmarin i olje i ca 2 min
Ha så i lammekjøtt og berbere og stek videre i ca 5-6 min
Til slutt stek i noen minutter til med tomat og hele chili

Gryten legges over på injera og spises med en gang❤️

Varm hilsen kafé FRODIG og Injera Palace crew
Selam Gebremichael Genet Medhanje Zebiba Omer Delpiero Delpiero Elsa Hm Adlaayhyt Solomon Dehab Tesfamichael Ragnhild Jennifer Slettner Christine M Pramm

På Frigjøringsdagen 8.mai i fjor inviterte vi inn til Langbordsmiddag og Domoda - gambisk peanøttgryte laget av gjestekokk Maimuna Sey. Langbordsmiddagen støttet opp om prosjekt Sheros Home for Women and Girls. Maimuna holdt et flott foredrag om hvordan de jobbet med å få igang det første Krisesenteret for voldutsatte kvinner i Gambia. Det ble en sterk kveld og for mange første møte med gambisk Domoda😋

FRODIG og Injera Palace gleder seg til vi igjen kan sitte tett sammen med kjente og ukjente, rundt langbordet, høre foredrag om viktige og spennende prosjekter med gjestekokker, foredrag og musikk hos oss inne på Interkulturelt Museum.
Inntil dess - ta vare på hverandre og ha en flott Frigjøringsdag✌🏾❤️

Mens vi står han av denne koronaen - så vil vi tenke på denne kvelden; vårt første LANGBORD for nesten akkurat et år siden, onsdag 24.april 2019, som var ett Kinderegg av en kveld. Akkurat sånne kvelder som vi lengter etter nå: Folk satt tett langs et langbord med folk de ikke kjente på en lun kafé, spiste ukjent mat med deilige smaker og avsluttet kvelden med en fantastisk intimkonsert❤️✌🏾

Kafé FRODIG åpnet sine dører hos Interkulturelt Museum den 29.mars, og allerede fire uker etter hadde vi vårt første LANGBORD. Gjestekokk Youssou Diop laget en herlig Yassa; en senegalesisk kyllingrett, servert med sin egen hjemmelagede ferske couscous og fresh rød salat. Alle måtte også smake Youssous berømte ingefærdrikk og tilslutt serverte han sin egen spesial- te.
Oslo Afro Arts Festival vartet opp med konsert med tøffeste Sidiki Camara Group og rommet bølget i rytmer.

Alle vi på FRODIG og Injera Palace gleder oss til å åpne igjen og servere digg mat på LANGBORD med gjester sittende tett😉 Med eller uten gjestekokk, med eller uten Mat&Viten - Populærvitenskaplig foredrag med middag- og da håper vi DERE kjære FRODIGvenner, vil komme til fineste Grønland💚

Inntil dess; ta vare på hverandre - stay still✌🏾
Varm bjørneklem og hilsen Injera Palace og FRODIGcrew
Selam Gebremichael Genet Medhanje Delpiero Delpiero Samer Dandashli Ghandy Abou Assaf Elsa Hm Adlaayhyt Solomon Zebiba Omer Ragnhild Jennifer Slettner Christine M Pramm