Pitmasteriks

Whiskey Maple Ribs

Meng:
• 1/4 cup ketchup
• Een flinke scheut ahornsiroop
• 1 tl sambal
• 1 tl appelazijn
• 1 tl Worcestershire-saus
• Een scheut honey whiskey
• 1 el PitmasterX Pork Seasoning

Goed mengen en je hebt een waanzinnig lekkere BBQ-glaze. 😎

Kruid je ribs royaal met PitmasterX Pork Seasoning en leg ze in de .

Controleer na een paar uur met je thermometer. Wanneer de kerntemperatuur 92–96°C bereikt, zijn ze perfect gaar.

Lak de ribs af met die zoete, pittige whiskey-maple saus en geniet van ribs waarbij je je vingers erbij aflikt. 🤤🔥

Kruiden & gear 👉 shop.pitmasterx.com

AD

Broodje Warme Beenham 

Ingrediënten:
8 plakken beenham
1 pistolets
3 plakken brie
3 dunne plakjes tomaten
3 walnoten
fijngesneden ijsbergsla
30 g boter

Voor de saus
3 el honing
4 el Franse mosterd
1 el appelsap
1 tl Worcestershiresaus
1 tl PitmasterX Texas BBQ kruiden

Bereiding
Zet de op met de plancha en laat deze goed heet worden.

Smelt de boter op de plancha en grill de plakken beenham aan beide kanten tot ze mooi gekleurd zijn. Hak de beenham daarna in kleine stukjes.

Snijd de pistolets doormidden en bak de binnenkant kort bruin en krokant op de plancha.

Meng ondertussen de honing, mosterd, appelsap, Worcestershiresaus en PitmasterX Texas BBQ kruiden tot een saus.

Beleg de pistolets met de gegrilde beenham, brie, tomaat, walnoten en fijngesneden ijsbergsla. Schep de saus over de vulling en klap de broodjes dicht.

Leg een gewicht op de gevulde pistolets en bak ze aan beide kanten goudbruin op de plancha, tot de brie zacht begint te worden en het brood lekker krokant is.

Deze Steak heeft een Probleem!

Gelukkig fixen we dat even met de reversed sear methode en de thermometer.

1. steak ruim van tevoren zouten
2. kern thermometer insteken
3. steak garen bij een temperatuur van 120 graden celsius en over indirecte hitte. (afhankelijk van de dikte en de start temperatuur van de steak duurt dat ongeveer een uur)
4. bij een kern temperatuur van 52 graden de steak van de grill halen en laten rusten.
5. BBQ heet opstoken en de steak aangrillen tot een mooie krokante steak.

Deze steak moet je nooit bestellen! Probeer eens wat anders en grill het op je 665 prestige pro