Reboot
10/07/2026
🦋 Waarom zoveel ‘gezonde’ mensen juist een trage schildklier ontwikkelen...
Of beter gezegd: waarom je lichaam bewust op de rem trapt!
“Ik eet clean. Ik sport vijf keer per week. Ik doe aan intermittent fasting. Ik mijd suiker, eet bergen noten, groene salades en gebruik braaf plantaardige oliën… Waarom voelt mijn lichaam dan alsof de batterij chronisch leeg is?”
Herkenbaar? Vanuit de klassieke voedingsleer is dit een gigantisch raadsel. Je doet immers álles goed.
Maar vanuit de metabole fysiologie (geïnspireerd door visionairs zoals Ray Peat, Georgi Dinkov, Kate Deering, Danny Roddy en Jake Miner) is het eigenlijk volkomen logisch.
De harde waarheid? Je lichaam probeert niet om zoveel mogelijk calorieën te verbranden. Je lichaam probeert te overleven. En zodra het denkt dat er schaarste is, schakelt het direct over naar de energiebesparingsstand.
📢 DOE DE SNELLE CHECK: BEN JIJ EEN ‘GEZONDE ZOMBIE’?
Voordat we in de biologie duiken, laten we eens kijken hoe het écht met je metabolisme gaat. Hoeveel van de volgende punten kun jij afvinken?
- Je hebt standaard ijskoude handen en voeten.
- Je verliest plukken haar onder de do**he.
- Je darmen zijn zo traag als een zondagmiddag (hallo, obstipatie).
- Je slaapt lichter dan een waakhond of wordt om 3 uur 's nachts wakker.
- Je leeft op cafeïne en pure wilskracht.
- Je 'moet' sporten, maar je herstelt er nauwelijks van.
Heb je meer dan 2 vinkjes? Dan begint je lichaam de thermostaat subtiel omlaag te draaien. Heb je er 5 of meer? Alarmfase rood. Je lichaam denkt dat je vastzit op een onbewoond eiland zonder eten.
🛑 DE SCHILDKLIER IS GEEN GASPEDAAL
Veel mensen zien de schildklier als de motor van het lichaam. Dat klopt maar gedeeltelijk. De schildklier is eerder de thermostaat van je energiecentrale.
De échte motor? Dat zijn je mitochondriën. Daar wordt glucose samen met zuurstof omgezet in ATP (pure energie!). Daar ontstaat warmte, CO2 en herstel.
Het actieve schildklierhormoon (T3) fluistert tegen die mitochondriën: “Er is genoeg brandstof, jongens. Geef maar vol gas!” Maar als je lichaam vermoedt dat er schaarste is, wordt dat signaal direct afgezwakt. Niet omdat je schildklier kapot is, maar omdat je lichaam slim is. Waarom zou je de kachel loeiheet stoken als de gasprijs torenhoog is en de voorraad bijna op?
🔄 DE WET VAN DE BIOLOGIE: INTENTIE VS. SIGNAAL
Je lichaam heeft geen boodschap aan je goede voornemens of je dure sportschoolabonnement. Het kijkt puur naar biochemische signalen.
Denk jij dat je goed bezig bent met intermittent fasting? Je lichaam registreert: 'Er is hongersnood. Cortisol omhoog!'
Eet je strikt koolhydraatarm of keto? Je lichaam denkt: 'Geen glucose? Adrenaline omhoog om reserves aan te boren!'
Doe je urenlang intensieve cardio? Je lichaam vertaalt dit als: 'We moeten vluchten voor een roofdier, zet alle overbodige functies uit!'
Voor je hormonen maakt het geen bal uit of je vrijwillig vast voor een strakke buik, of dat je bent aangespoeld op een onbewoond eiland. De stressreactie is exact hetzelfde. Wetenschappelijk onderzoek naar vasten laat zelfs zien dat slechts 7 tot 18 dagen van voedselonthouding zorgt voor een daling van 53% in actief T3-hormoon en een stijging van 58% in reverse T3 (de handrem!).
🥔 WAAROM KOOLHYDRATEN GEEN GIF ZIJN, MAAR VEILIGHEID
Dit is waarschijnlijk het meest misbegrepen onderwerp van deze eeuw. Binnen de Peat-visie zijn koolhydraten (uit fruit, honing, wortelgewassen) geen dikmakers, maar essentiële informatie.
Wanneer je lever voldoende glycogeen (suikervoorraad) heeft, gebeurt er iets magisch:
1. Je stresshormonen (adrenaline en cortisol) dalen direct.
2. Je lever kan T4 moeiteloos omzetten in het actieve T3.
3. Je lichaamstemperatuur stijgt en je handen worden eindelijk weer warm.
Zoals auteur Kate Deering het prachtig omschrijft: je eet koolhydraten niet alleen voor de calorieën, je eet ze om je lichaam te vertellen: “Je bent veilig. Je mag ontspannen.”
🚨 “MAAR MIJN BLOEDWAARDEN ZIJN TOCH NORMAAL?”
Dit is de grootste valkuil in de reguliere zorg. Duizenden vrouwen horen wekelijks: “Uw TSH is prima, mevrouw. U bent waarschijnlijk gewoon moe omdat u druk bent.”
Volgens experts zoals Georgi Dinkov en Danny Roddy zegt een normale TSH in je bloed helemaal niets over wat er IN de cel gebeurt. Stress, chronische ontsteking en een teveel aan meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA’s uit plantaardige olie en bergen noten) kunnen de opname van schildklierhormoon blokkeren.
Kijk daarom liever naar de echte graadmeters van je metabolisme: je ochtendtemperatuur, je rustpols (een trage hartslag is vaak geen topsportconditie, maar een trage motor!), je spijsvertering en je cyclus.
Georgi Dinkov herinnert ons er altijd aan: Energie gaat vóór hormonen. Als je mitochondriën te weinig ATP aanmaken, stort de productie van progesteron en DHEA als een kaartenhuis in elkaar. Je lichaam kiest dan voor overleven in plaats van voor herstel en groei.
💡 DE ENERGIE-ECONOMIE: HOE NU VERDER?
Volgens Jake Miner beheert je lichaam voortdurend een energiebudget. Zijn de kosten (stress, intensief sporten, werk) hoger dan de inkomsten (goede voeding, rust, koolhydraten)? Dan wordt er bezuinig op 'luxe' processen zoals je haar, je humeur en je schildklier.
De oplossing is dus NIET nóg harder je best doen, nóg minder eten of nóg intensiever sporten. De oplossing is de energiebeschikbaarheid verhogen. Laat je lichaam weer weten dat er overvloed is.
💬 NU IS HET JOUW B***T!
Herken jij jezelf in dit verhaal? Ben jij ook zo'n 'gezonde' perfectionist die vastloopt op een lege batterij? Laat in de reacties weten hoeveel vinkjes jij had bij de check!
Liefs,
Birgitte
Thermografie Amsterdam | Lifestyle & Metabole Ondersteuning
Birgitte…..
deel deze link met iedereen die zich kapot traint maar doodmoe blijft! En vergeet niet te connecten via de links hieronder.
Waarom dit recept metabolisch zo interessant is
Soms zie ik een recept voorbij komen waarvan ik meteen denk: hier wordt je stofwisseling blij van.
Niet omdat het een “superfood” bevat.
Niet omdat het koolhydraatarm, keto of glutenvrij is.
Maar omdat het echte voeding is.
Dat is precies wat ik zo mooi vind aan dit recept van Joe Proevers.
Het bevat hoogwaardige eiwitten, natuurlijke vetten, mineralen en – als je het serveert op een goed zuurdesembrood – ook de koolhydraten die je lichaam nodig heeft om energie te maken.
En dat laatste wordt nog veel te vaak vergeten.
Gezondheid draait niet om zo weinig mogelijk eten
De afgelopen jaren hebben we geleerd om bang te zijn voor vet.
Daarna werden koolhydraten de vijand.
En tegenwoordig lijkt vasten voor veel mensen de heilige graal.
Maar je lichaam draait niet op restrictie.
Je lichaam draait op energie.
Elke cel heeft ATP nodig om zijn werk te doen.
Je lever, schildklier, spieren, hersenen en immuunsysteem functioneren alleen optimaal wanneer er voldoende brandstof én bouwstoffen beschikbaar zijn.
Waarom ik dit recept zo mooi vind
🐟 Ansjovis
Een fantastische bron van hoogwaardige eiwitten.
Daarnaast levert ansjovis onder andere selenium, jodium, vitamine B12, vitamine D en omega 3.
Voedingsstoffen die allemaal betrokken zijn bij de energieproductie en een normale schildklierfunctie.
🧀 Parmezaanse kaas
Rijk aan goed opneembare eiwitten, calcium en vitamine K2.
Belangrijk voor spieren, botten en herstel.
🍅 Tomaten
Bevatten kalium, vitamine C en lycopeen.
Kalium ondersteunt onder andere de energiehuishouding van de cel en helpt de balans tussen natrium en vocht te behouden.
🧄 Knoflook en 🧅 rode ui
Leveren zwavelverbindingen die passen binnen een gezonde leverfunctie en bijdragen aan een gunstig darmmilieu.
🫒 Extra vierge olijfolie
Levert enkelvoudig onverzadigde vetzuren en polyfenolen.
Niet omdat olijfolie een wondermiddel is, maar omdat het een onbewerkte vetbron is die prima past binnen een volwaardig voedingspatroon.
En dan misschien wel het belangrijkste…
🥖 Eet het op een goed zuurdesembrood.
Ja, echt.
Vanuit de visie van Kate Deering, Ray Peat en Georgi Dinkov zijn koolhydraten geen vijand.
Integendeel.
Goed verteerbare koolhydraten vullen de glycogeenvoorraad van de lever aan.
En dat is belangrijk.
Een goed gevulde lever hoeft minder vaak stresshormonen zoals cortisol en adrenaline in te zetten om je bloedsuiker op peil te houden.
Dat betekent meer rust voor je lichaam.
Meer ruimte voor een goed werkende schildklier.
En uiteindelijk een efficiëntere energieproductie.
Echte voeding boven perfect eten
Ik geloof steeds minder in “verboden” voedingsmiddelen.
Ik geloof veel meer in voeding die je lichaam daadwerkelijk voedt.
Een maaltijd met:
✔️ voldoende eiwitten
✔️ natuurlijke vetten
✔️ goed verteerbare koolhydraten
✔️ veel smaak
✔️ zo min mogelijk ultrabewerkte ingrediënten
is voor de meeste mensen waarschijnlijk waardevoller dan weer een nieuw dieet.
Want gezondheid begint niet met minder eten.
Gezondheid begint met je lichaam geven wat het nodig heeft om energie te maken.
Dat is uiteindelijk waar metabolisme om draait.
⸻
📌 Credits
Het recept is van Joe Proevers. Absoluut de moeite waard om hem te volgen voor heerlijke, pure recepten.
De metabole uitleg is gebaseerd op de bio-energetische visie van onder anderen Ray Peat, Kate Deering, Georgi Dinkov, Danny Roddy, Jay Feldman en inzichten uit de voedingsbiochemie.
Liefs,
Birgitte
Thermografie Amsterdam | Lifestyle & Metabole Ondersteuning
Klik hier om uitgelicht te worden.
Telefoon
Adres
Rijnsburgstraat 96
Amsterdam
1059AZ
Openingstijden
| Maandag | 09:00 - 17:00 |
| Dinsdag | 10:00 - 17:00 |
| Woensdag | 10:00 - 17:00 |
| Donderdag | 10:00 - 17:00 |
| Vrijdag | 10:00 - 17:00 |