Nanda

Frango à Zambeziana com Mucapata

Frango à Zambeziana

Ingredientes:
1 frango
Sumo de 2 limões
Alho a gosto
1 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa de azeite
Azeite a gosto

Piripiri verde
Modo de preparo
PASSO 1 : Limpe o frango e passe por água corrente
PASSO 2 : Faça cortes pequenos para entrar bem o gosto.
PASSO 3 : Pilar os alhos com o sal e o piripiri.
PASSO 4 : Em seguida em uma tigela coloque os alhos já pilados, o sumo de limão, o leite de coco e o azeite e misture muito bem.
PASSO 5 : Coloque em uma outra tigela e coloque essa marinada por cima do frango, deixe descansar por 2 horas.
PASSO 6 : Em seguida coloque o frango para grelhar em uma churrasqueira, colocando o molho da marinada até f**ar bem douradinho.
Sirva com Mucapata.

Mucapata

Ingredientes:
1 kg de arroz
500 gr de feijão-soroco
3 cocos
1 litro de água
1 colher de chá de sal

Como Preparar a Mucapata
Lava-se o arroz e o feijão-soroco sem casca. Põem-se ambos a cozer numa panela com um litro de água e sal, durante vinte minutos. Ralam-se os cocos; aquece-se um pouco de água (morna) e espreme-se o leite.
Junte o leite no preparado anterior. Deixe no lume até cozer o feijão e até o molho secar. Está pronto para servir.
Pode ser servido com galinha grelhada ou arroz de cabidela (veja a receita de Galinha à Manduca). Este prato f**a melhor quando confeccionado numa panela de barro.
Bom Apetite!

Coxinha mega cremosa.😋
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Ingredientes:
Para a massa:
300 ml de leite integral ou vegetal
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
1 xícara e 1/2 de farinha de arroz ou aveia
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Modo de preparo:
Em uma panela adicione o leite, o sal e a manteiga, espere levantar fervura, quando levantar fervura adicione a farinha de arroz e mexa bem por uns 4 minutos. Quando sair da panela jogue ela em uma bancada e sove por dois minutos.
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Para o recheio de frango:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 fio de azeite
3 colheres de sopa de extrato de tomate salsinha picada à gosto.
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Modo de preparo:
Em uma panela doure o alho e cebola, quando dourar adicione o extrato de tomate e mexa bem, adicione o frango desfiado, o sal e a salsinha, mexa bem e reserve.
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Reserve também 200 gramas de requeijão cremoso.
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Para a montagem:
Pegue um pedaço de massa e abra, adicione 2 colheres de sopa de frango e 1 colher de sopa de requeijão, feche a coxinha.
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Para empanar:
100 ml de leite
farinha de rosca ou farinha de linhaça, passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca, leve a air fryer por aproximadamente 25 minutos até f**ar bem crocante! Uma maravilha

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