Adamo Culinaria

Bolo de ananás

Ingredientes:
1,5 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
Meia xicara de Maizena
1 chávena de chá de calda de ananás
7 Ovos
5 colher de café de fermento
200gr de manteiga
Caramelo q.b
Ananás q.b cortado em rodelas
Mode de Preparar:1-Primeiro liga o forno na temperatura de 180 graus, e numa forma untada, adiciona a calda do ananás e por cima o ananás cortada em rodelas medias.
2- Numa Bacia Bate o açúcar e a manteiga até obter um creme, depois adiciona as gemas e volta a bater novamente até ficar branquinho.3-Adicione a farinha e a maizena mistura alternando com a calda e mistura bem.
4- Adiciona o fermento e bate por 1min. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior.Leve ao forno a 180ºC numa forma untada com caramelo, e adiciona as rodelas de ananas no fundo da forma. adiciona a massa por cima e leve a assar.Retire assim que esteja cozido e desenforme.
Dicas: Podes usar a massa do bolo chiffom simples ou de manteiga.(Manual, dicas, curso) Info: 862400238/ 845993563

Arroz de Mariscos
Ingredientes:
Arroz basmat
1 embalagem de cocktail de marisco congelado
2 cebolas
1 malagueta
2 folhas louro
3 dentes alho
Polpa tomate ( massa tomate)
1 pimento vermelho
Sal e azeite q.b.
Coentros frescos

Modo de preparar:
Escolher as delícias do mar do cocktail e reservar (têm que ser adicionadas só no fim para não
se desfazerem)
–Num panela fazer um refogado com azeite, alho e cebola
–Quando estiver louro adicionar a polpa de tomate, pimento cortado em tiras, louro e uma
malagueta
–Assim que o pimento estiver murcho adicionar 1 chávena de arroz e o cocktail de
marisco congelado
–Mexer até ficar bem misturado na panela
–Juntar 3/4 chávenas de água, temperar com sal a gosto e deixar cozinhar em lume médio –
Com o lume apagado, juntar as delicias do mar reservadas e deixar repousar por 1/2 min.
–Servir bem quente e com coentros frescos picados.
*Adamo Culinaria*
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Bolo de Custard
ADC RECEITAS
Ingredientes
Massa
250 g de manteiga
2 chávenas de açúcar refinado
8 ovos
4 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de Custard em pó
Essência de vanila q.b
4 colheres de chá de royal
1 chávena de leite fresco
Para a cobertura
1 lata de leite condensado
3 colheres de Custard em pó
1 lata 1/2 de água ( use a lata do leite condensado )

Modo de Preparar
Massa :
Bata a manteiga com o açúcar até formar uma pasta branca
Adicione os ovos um a um sem parar de bater e continue a bater à mistura toda por 6 minutos
Adicione a farinha pouco a pouco e vá alternando com o leite
Ponha a custard na mistura, bata por mais 5 minutos
Por fim adicione o royal
Coloque o bolo no forno a 160° por 45 minutos.
Cobertura :
Meta numa panela 1 lata de leite condensado e uma lata e meia de água e ponha no fogo
Adicione a custard diluída na panela e mexa até ficar uma mistura um pouco grossa
Coloque por cima do bolo o cubra com coco se preferir.
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