Doces & Salgados - Mz

Atenção!!!
Atenção!!!

7 DICAS PARA O BOLO NÃO MURCHAR

1.Ingredientes em temperatura ambiente: nada de tirar os ingredientes da geladeira e logo usar no bolo. Retire da geladeira o leite, a manteiga e os ovos antes de começar a preparar o bolo.

2.Fermento por último: o fermento deve ser o último ingrediente adicionado à massa. Muito importante é verif**ar a data de validade do fermento e guardá-lo em local seco e em temperatura ambiente.

3.Claras em neve: se a sua receita de bolo pede clara em neve, saiba que você deve adicioná-las com delicadeza à massa. Isso garante que a massa f**ará bem leve e fofinha.

4.Assadeira de tamanho correto: escolha uma assadeira adequada para a quantidade de massa do bolo. Se a forma for muito pequena, a massa f**a concentrada e o bolo cresce sem estar totalmente assado, o que pode fazer com que ele murche.

5.Preaqueça o forno: o forno deve ser preaquecido em temperatura média por 15 minutos. A temperatura não pode estar muito alta. Se estiver, o bolo pode assar por fora e f**ar cru por dentro e murchar.

6.Mudança de temperatura: não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Isso pode fazer com que ele perca o volume.

7.Onde colocar o bolo: depois que o bolo estiver assado, não coloque a forma sobre uma superfície gelada, pois as temperaturas opostas podem murchar o seu bolo, mesmo depois de pronto.

BOLO (CONT.)

Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maisena ou qualquer outra fécula, e do adoçante (normalmente açúcar, mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comê-lo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos, mas que pode ser gluten ou amido, uma gordura que pode ser manteiga, margarina ou óleo, puré de fruta e um líquido, que pode ser leite, água ou sumo de frutos.

Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes, como a casca de limão ralada elevedura ou fermento.

BOLO

Bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno.

Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa.

No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches ou no pequeno almoço.