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📚 燕窝知识科普：【毛燕是什么？】

毛燕其实就是 #正宗燕窝 的天然原材料，也就是燕子用唾液做的窝巢，但不是所有种类的燕子做的窝都可以吃，只有“金丝燕”做的燕窝才可以食用~

燕窝被采摘之后, 在还未经过加工或处理之前, 它所呈现出的最原始的状态被称作毛燕。为什么叫“毛燕”呢? 很简单，因为金丝燕吐出的燕窝中夹着很多燕子的羽毛，所以就叫做毛燕~

采集下来的毛燕通常会根据【含毛量和杂质】去划分为4个种类别：

1️⃣ 轻毛燕
含毛量少，小黑点少，产量少，这样的毛燕品质是最好的，也因为里面含有的细毛和杂质少，燕窝稍稍沾一点水就可以挑去大部分杂质，经过这样的手工挑出来的成品，我们称为干挑燕盏
2️⃣ 中轻毛燕
含毛量和杂质相比轻毛燕，会来的较多一些，这样的毛燕品质其实还是算很好的，也因为细毛和杂质多了一些，所以需要喷更多的水来软化燕窝，才能更容易挑出燕毛和杂质。经过这样的手工挑出来的成品，我们称为半干挑盏
3️⃣ 中毛燕
含毛量和杂质占了整颗燕窝的50%，这样的燕窝品质为中等，需要浸泡在水里挑毛，才能处理干净。经过这样的手工挑出来的成品，我们称为湿挑盏
4️⃣ 重毛燕
含毛量和杂质是最多的，占了整颗燕窝的80%，也是毛燕品质最差的一种，需要浸泡在水里挑毛，经过这样的手工挑出来的成品，我们称为疏盏

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