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冬虫夏草其实不是植物也不是动物，冬虫夏草是一种寄生在蝙蝠蛾幼虫体内的真菌，属于子囊菌门 、麦角菌科 。 这种真菌会在冬天的时候寄生在蝙蝠蛾幼虫体内，并在蝙蝠蛾幼虫体内产生菌丝体、让幼虫死亡。 之后在夏天的时候发育完成，从蝙蝠蛾幼虫体内长出子实体。

中医认为的功效

抗肿瘤：中医认为食用冬虫夏草具有抗肿瘤功效，可以抑制肿瘤的细胞生长。

补肺益肾：中医认为冬虫夏草能补益肺肾之气，适合肺肾两虚引起的腰膝酸软、精力不足等症状。

止咳化痰：它有润肺、止咳、化痰的作用，可用于治疗肺虚咳嗽、气喘等症。
新冠后遣症影响广泛而深远，不少患者持续出现鼻敏感、气喘、喉咙痛、脑雾等症状，深受「长新冠」困扰，冬虫夏草有补虚健肺功效，有助改善呼吸系统，提高免疫功能。 有不少真实个案指食用冬虫草有助舒缓新冠后遗症，新冠疫情下冬虫草的效用再一次得到外界肯定。

补气增力：冬虫夏草能增强体质，改善气虚引起的倦怠、气短等症状，提高身体工作效率。
冬虫夏草具有抗氧化的特性，食用冬虫真草具有延缓衰老过程，增强体力的功效，因此一般都认为冬虫夏草是一种有助抗衰老的

止血：对于气虚或血虚引起的出血症，如久嗽咳血，冬虫夏草有帮1助止血的作用。

现代研究揭示的功效
提高免疫力：:冬虫夏草能双向调节免疫系统，在免疫力低下时提升免疫力。
抗氧化、抗衰老：:它具有抗氧化特性，对延缓衰老有潜在作用。
调节血脂：:冬虫夏草能降低血液胆固醇和甘油三酯，提高有益的高密度脂蛋白。
保护肾功能：:研究表明冬虫夏草能减轻肾脏病变，改善肾功能。
支持性功能：:它能提高性欲，增强男性和女性的性能力。
改善心血管疾病：研究显示冬虫夏草有助保持血液健康及循环，因此食用冬虫夏草有改善心肌供血、降低血脂水平及血压、以及改善心脑血管疾病的效果。

建议可以采用以下三种方式，烹调冬虫真草，以达致冬晶夏草的各种食疗功效，
1.加水泡茶，将冬虫夏草加入到沸水中冲泡，燜煮5-10分钟即可饮用。
2.将冬虫真草及乌鸡、鸭子等肉类一起炖煮成汤品，可以在享受美味的同时，获得各种食用冬虫夏草的功效。
3.另外，不少人都会选择将冬虫真草制成粉末，加入到汤或粥中，或装入胶囊中食用。

冬虫夏草有哪些食用禁忌？
虽然食用冬虫夏草具有多种保健功效，但服用时仍需小心谨慎。 服用份量方面，建议将每日服用份量控制在3-10克内，若超过剂量可能会引发腹泻等不适，部份人进食冬虫夏草后可能会引起不适，例如孕妇或哺乳期妇女，食用冬虫夏草后可能会对胎儿或婴儿造成影响; 儿童食用各虫夏草后，有机会引致早熟; 另外，冬虫夏草具有抗凝血作用，因此如患有凝血功能障碍、正服用抗凝血相关药物及短期内需要进行手术的人士，应避免进食冬虫真草。

桃胶

功效：滋阴（部分皮肤干燥的人群、口干舌燥）、帮助排便、养颜

禁忌：孕妇、肠胃功能不好的人群

桃胶食疗方

木瓜炖桃胶
材料：木瓜1只，桃胶10克。
做法：
1、桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右。

桃胶银耳糖水
材料：桃胶15克，雪梨1个，黄冰糖，漳州银耳
做法：
1、桃胶。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切块。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分钟，再放入黄冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

桃胶皂角米羹
材料：皂角米、桃胶、红枣。
做法：
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，浸泡了12个小时，12小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上红枣。
2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。

清明节 & 开斋节假期

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