Oli'V Kitchen

*Resipi puding custard berkuah koktail*
Boleh buat untuk berbuka puasa nanti.
Fuh memang padu.
Ni resipinya👇🏻
*Bahan untuk custard:*
1 cawan tepung kastard
5 cawan air
1/2 cawan susu cair/sejat
1 cawan susu pekat

*Cara memasak:*
1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Kacau sebati baru hidupkan api.
2. Masak guna api perlahan. Sentiasa kacau supaya adunan tidak berketul.
3. Masak sampai kastard agak pekat kemudian tutup api.
4. Kemudian masukkan adunan kastard ke dalam acuan atau loyang bersesuaian.
5. Setelah kastard keras, potong menjadi ketulan kecil.
*Bahan untuk kuah:*
1 tin susu cair/sejat
4 tin air
1 cawan gula
2 sudu makan tepung kastard
1 sudu teh garam
1 sudu teh esen vanila
Buah-buahan koktail tin/peach tin/sumi/nata de coco

*Cara memasak:*
1. Satukan semua bahan (kecuali buah-buahan koktail /peach tin/sumi/nata de coco) dan masak hingga mendidih.
2. Tutup api dan biarkan kuah menjadi sejuk.
3. Untuk menikmatinya, masukkan kastard yang dipotong tadi ke dalam mangkuk.
4. Tuang kuah secukupnya dan tambah buah-buahan koktail /peach tin/sumi/nata de coco
5. Boleh sediakan awal kemudian sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dinikmati untuk rasa yang lebih enak.
Semoga bermanfaat🥰

Kredit Resepi: tcerpjj

𝐁𝐢𝐧𝐠𝐤𝐚 𝐀𝐦𝐛𝐨𝐧 𝐌𝐞𝐝𝐚𝐧
Loyang 8x8x3 | 7x7x3
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐀𝐝𝐮𝐧𝐚𝐧 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚𝐧:
100ml santan pekat/kotak
100ml air kelapa
4 helai daun limau purut (disiat)
1 batang serai (dititik)
1 sudu teh serbuk kunyit
𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧: Satukan semua bahan masak api perlahan sehingga mendidih santan tak pecah minyak, tapis kemudian ketepikan.
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐀𝐝𝐮𝐧𝐚𝐧 𝐘𝐢𝐬:
50g tepung gandum serbaguna
120ml air suam
2 sudu makan gula halus
2 sudu teh yis
𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧: Satukan semua bahan kacau rata kemudian rehatkan selama 15 minit untuk yis mengembang.
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐀𝐝𝐮𝐧𝐚𝐧 𝐁𝐢𝐧𝐠𝐤𝐚:
8 biji kuning telur omega @ gred AA
150g tepung ubi (ayak)
150g gula halus
1 sudu teh esen vanila
1/2 sudu teh garam
𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
- Kuning telur, gula dan garam pukul sehingga gebu.
- Kemudian bubuh adunan yis kacau rata. Masukkan tepung, esen vanila dan adunan santan kacau sebati.
- Rehatkan adunan 2½ jam (adunan naik 2x ganda)
- Panaskan oven 15 minit suhu 180⁰C . Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dioles, Adunan dalam loyang tak perlu dikacau.
- Bakar guna api bawah dahulu selama 30 minit atau sehingga buih berkurangan dan biarkn pintu oven sedikit terbuka.
- Kemudian, tukarkan setting oven guna api atas dan bawah tutup pintu oven bakar selama 10 minit atau sehingga permukaan sedikit kekuningan.
- Setelah bingka masak biarkan menyejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
Happy baking🥰