Dapur baba

(54) Yam pla duk fu
(Yam ikan keli sarang burung)

Sawaddee krab tuk kon
Salam sejehtera semua

Hari ni baba nak buat menu yam yg sangat lazat dan masti ada di restoran thai jangan cakap banyak kita terus ke Dapur baba

Bahan-bahan
---------------
Ikan keli bakar size besar skit kira 180-200 g. 2 ekor
Minyak masak 2 cawan
Ketumbar 2 pohon
Kacang tanah goreng 1/2 cawan
Cili kering goreng untuk hiaskan

Bahan Air Yam
----------------
Kicap ikan 3 sudu besar
Air limau nipis 3 sudu besar
Gula somtam 1 1/2 sudu besar
Bawang merah kecik 5 ulas
Cili padi cincang 9 biji
Manga masam cincang panjang 1/4 cawan

Cara masak
-------------
1. Kita buat air yam dulu dengan masuk kicap ikan dalam bekas pastu air limau nipis dengan gula kacau sampai semua hancur sudah simpan dulu

2. Isikan ikan keli bakar buangkan tulang dan kulit pastu kita cincang sampai liat dapatlah 2 cawan pastu kita letak untuk hilang basah dan kering pastu kita goreng dalam minyak panas yg guna api sederhana kita goreng sampai kuning masak angkat naik letak atas kertas untuk hisapkan minyak.

3. Kita buat yam dengan mas**an isi ikan goreng tadi dalam bekas air yam mas**an bawang merah cincang dan cili padi dan manga pastu tambah lagi dengan kacang tanah dan daun ketumbar hiaskan dengan cili kering goreng. Sudah dapat kita hidangkan dengan nasi panas atau makan yam saja-saja.

Jom mencuba