Mummy Gojess

Kadang-kadang… 🤍

bukan semua yang diam itu okay.
Ada yang memilih untuk diam,
kerana penat menjelaskan perkara
yang tak pernah difahami.

Tak semua luka boleh dilihat.
Jadi, sebelum menghukum,
belajarlah untuk memahami. 🌿

ASAM PEDAS ASLI KALAU NAK BETUL-BETUL SEDAP 😋

Pilihan ikan:
✅ Ikan Pari
✅ Ikan Kembong/Mambong
✅ Ikan Jenahak
✅ Telur Ikan
✅ Ikan Parang

Bahan asas:
🌶️ Cili kisar
🧅 Bawang besar
🟡 Kunyit hidup
🦐 Sedikit belacan
🌿 Halba

Tumis cili kisar bersama bawang besar, kunyit hidup, belacan dan halba sehingga naik bau. Masukkan air, asam jawa, garam, perasa dan bahan lain secukup rasa.

Kemudian masukkan pilihan ikan anda. Bila hampir masak, campakkan bendi dan tomato belah.

Ada yang s**a tambah:
🌿 Serai
🌿 Daun kesum
🌺 Bunga kantan

Terp**ang pada kreativiti masing-masing.

Kalau nak Asam Pedas Maut 🔥

Gunakan daging tetel bersama tulang. Rebus dahulu sehingga betul-betul empuk. Saya s**a tambah sedikit lada hitam untuk rasa lebih padu, serta beberapa helai daun limau purut bagi menaikkan aroma masakan.

Di rumah saya memang tak lari daripada menu asam pedas. Kadang-kadang bertukar antara:
🐟 Asam Pedas Ikan
🥩 Asam Pedas Daging Tetel & Tulang
🌿 Sayur Sulur Keladi
🦀 Asam Pedas Belangkas

Kuah yang pekat dan berempah p**a memang sedap dicicah dengan lempeng kelapa atau lempeng sagu ketika panas-panas.

Dari air tangan Chef Kc. Lann
📍 Jenjarom, Selangor

“Masak dengan hati, hidang dengan kasih.” ❤️🍲