Dapur Mannies

Mazlinda Zakaria
Karipap sayur je utk hari ni...
Saya edit balik ye... Saya halalkan kalau nak share atau nak niaga guna resepi saya... Ni resepi dr abah saya.. arwah buat meniaga dulu...
EDIT... Saya share resepi ye.. ni cara saya.. resepi arwah abah buat meniaga... Cara kita buat kuah mesti b*k versi..
KARIPAP SAYUR @ EPOK2 SAYUR
Kulit karipap
1kg tepung gandum
1 cawan tepung beras
4 sdb planta yg dipanaskan
Air sejuk cmpur garam
Gaul tepung dgn planta bg rata... Kemudian masuk air garam dan uli sehingga x melekat di tgn.. seeloknya uli keras sikit sbb doh semakin lama akan semakin lembut... Simpan dlm bekaa bertutup sekejap.. kemudian kepal bulat2...
Sementara tggu doh lembut boleh buat inti sayur
2 btg timun disagat
1 biji sengkuang disagat
2 btg carrot disagat
Taugeh ikut s**a
5 urat kacang pjg potong pendek
2 keping tauhu putih yg dihancurkan
Udang rencah
Tumis bawang besar dan bawang putih.. masukkan udang... Garam gula sikit kemudian mas**an tauhu putih... Masukkan sayur gauk sekejap n last masuk taugeh.. kacau2 tutup api.. jgn masak lama2 ye nnti sayur lembik... Terus angkat sayur dan tos dlm penapis.. bg air sayur tu turun.. ni penting supaya inti x basah... Kemudian dh sejuk boleh mula operasi buat karipap 😄😄😄
KUAH CILI
Cili kisar tanpa belacan
Gula
Air asam jawa
Bawang putih yg di tumbuk... Bawang putih kena b*k baru sedap
Tumis bawang putih hing naik bau... Masukkan cili.. kemudian masuk gula dan air sekali masuk air asam jawa... Didihkan dgn api perlahan...