Nutrióloga Diana Esquer

AGENDA TU CITA YA!!

Los alimentos procesados no necesariamente son “malos”.
Son alternativas en la elección de alimentos dependiendo tus necesidades.

Puede ser porque son menos costosas, o porque no tienes en donde almacenar alimentos frescos de manera segura por ejemplo.

Debemos aprender:
-Distinguir cuáles son mejores opciones que otras, por ende la importancia de la lectura de etiquetas.
-Cómo incorporarlos en nuestra alimentación de una manera saludable.

One thing we as dietitians and nutrition professionals have to get over is to stop using the word "processed" as a negative when it comes to food.
The processing of food can mean many things: making food edible, enriching and fortifying with needed vitamins and minerals, increasing food safety, and helping reduce food waste....

there are different levels and types of processing ...cooking, freezing, pasteurizing, drying...these are all ways foods are processed. Processed food are not necessarily high in sodium, fat or sugar. Choose your words carefully! https://www.eufic.org/en/food-production/article/processed-food-qa

Desayuno favorito en domingo:
🍓🧇W A F F L E S 🧇🍓🤩
Esta es la receta que use:
Ingredientes:
-1 huevo
-1 cda aceite (yo use de oliva)
-1 plátano maduro
-1 taza de leche (puede ser la de tu preferencia, ideal descremada o de almendras)
-1 taza de harina integral para pancakes (yo use la de )
1. Machacas plátano en un bowl con un tenedor.
2. Agregas huevo, aceite y leche. Bates hasta que se incorporen los ingredientes.
3. Agregas harina, bates de nuevo hasta que quede la consistencia espesa. Le agregué un poco de canela también para darle sabor.
4. Calientas wafflera, ya que esté lista, engrasas con un poco de mantequilla y viertes mezcla dentro de la wafflera.
5. Esperas a que esté listo el waffle, dependiendo de tu wafflera y listo.
Con esta receta salieron 8 waffles pequeños.
Tamaño de porción sugerida: 1-2 waffles.
Puedes usar la misma mezcla para pancakes.
La wafflera que yo use es una mini, que quedan los waffles tipo Eggo, así que los que sobran, los congele y los tengo listos para un desayuno rápido entre semana. Solo los vuelves a meter al tostador y listo!
La wafflera la encontré en Target, pero pueden encontrarla en Amazon también, o usar la wafflera que tú gustes, de preferencia que no sea más grande que 8 pulgadas de diámetro.
Para que sea un desayuno completo, puedes acompañar con 1 huevo o 1 reb de pechuga de pavo a la plancha, y aparte algo de fruta. Yo hice una compota de fresas congeladas, porque no tenía frescas.
Otra manera de comer saludable, equilibrado y rico!!
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