Mamima

Ingredientes
800g de costilla de cerdo cortada en trozos
1taza de arroz Morelos
100g de chorizo
50ml de aceite
10 ejotes cortados en trozos
3 papas medianas peladas y cortadas en trozos
1/2 morrón cortado en trozos
10 chilitos verdes
10 jitomates chiquitos
Ajo y cebolla
Sal al gusto
Procedimiento
Hervir las costillas con sal,ajo y cebolla en 3 litros de agua por 30/40 minutos reservar.
-enjuague el arroz con agua suficiente dejar secar.
-freír las costillas con aceite en una cazuela,retirar y reservar.
-freír en ese aceite el chorizo y arroz dorar ligeramente.
-agregar las papas,ejotes,morrón,chilitos verdes,etc y 2 tazas de el caldo de la cocción de las costillas, las costillas,sal necesaria cuando suelte el hervor reduzca el fuego y tapar y deje cocinar durante 25/30 minutos o hasta que el arroz esté cocido .

La harina es el ingrediente principal y proporciona estructura y textura características de el pan

Una alternativa natural para dar sabor