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Noviembre 24, 25 y 26, 2023
Monterrey, NL, México

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Todos los aceites se componen de tres distintos tipos de ácidos grasos: monoinsaturados, poliinsaturados y saturados, y se clasifican según el ácido graso que predomine. La diferencia entre cada aceite se basa principalmente en el tipo de grasa que contienen y en sus características.

Otro punto importante que debes tomar en cuenta es que algunos aceites presentan una mayor resistencia al calor que otros, utiliza aquellos que soporten altas temperatura, ya que estos no se oxidan fácilmente y no liberan radicales libres, los cuales están relacionados con procesos inflamatorios.

Las mejores opciones son: Aceite de Coco, Oliva y Aguacate.

ACEITE DE COCO
• Excelente fuente de energía, la cual es libre de carbohidratos, con alto contenido de ácidos grasos de cadena media (MCT) los cuales son rápidamente usados como fuente energética y no almacenados como grasa.
• Los MCT del aceite de coco (ácido láurico, cáprico y caprílico) lo hacen un excelente antioxidante, anitiviral, antibacteriano, antihongo y antiparasitario.
• Aumenta el metabolismo.
• Es de fácil digestión, mejora la absorción del magnesio y calcio, y ayuda al desarrollo del cerebro y los huesos.
• Se ha usado con éxito en protocolos de pérdida de peso.
• En pacientes con Alzheimer experimentaron mejorías cognitivas.
• Puede ser usado a altas temperaturas manteniendo su estabilidad.

ACEITE DE OLIVA
• La aceituna es una fruta que hace que su aceite sea único, porque no se deriva de un vegetal o un animal. Se considera una fruta de hueso y se elabora con una prensa hidráulica simple (la mayoría de los aceites vegetales se extraen en una refinería utilizando solventes, calor y presión intensa).
• Tiene antioxidantes en forma de polifenoles, esteroles y vitaminas E y K.
• Contiene uno de los niveles más altos de CoQ10, un antioxidante altamente efectivo para proteger el corazón y combatir la inflamación crónica.
• Mejora la salud de la insulina y previene la diabetes.
• Las dietas con una mayor proporción de aceite de oliva pueden prevenir la aterosclerosis, las enfermedades cardíacas y la diabetes. También tiene implicaciones para combatir la obesidad y apoyar el metabolismo.

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