Synergy BioTech

🍅🦠🤢Más de 400 personas en 20 países han enfermado por un brote de Salmonella Strathcona vinculado a tomates italianos. Desde enero de 2023 hasta septiembre de 2025, se han confirmado 437 casos en Europa, Reino Unido, Estados Unidos y Canadá. Italia es el país más afectado con 123 casos, seguido por Alemania, Austria y el Reino Unido. Incluso fuera de Europa, los casos en América del Norte se relacionaron con viajes recientes a Italia.

Las investigaciones de los Centros Europeos para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) identificaron nuevamente a los pequeños tomates provenientes de Sicilia como el vehículo de infección. Los análisis genómicos conectaron las muestras humanas, ambientales y de alimentos con un mismo origen: la cepa S. Strathcona ST2559, la misma involucrada en brotes anteriores en 2011 y 2023. Autoridades italianas confirmaron además la presencia del patógeno en muestras de agua de riego, lo que demuestra contaminación ambiental en la zona de cultivo.

🔗 Fuente: Food Safety Magazine (https://lnkd.in/e5TSQdDN)

https://agfundernews.com/exclusive-open-source-moment-for-cultivated-meat-as-gfi-releases-scifi-foods-cell-lines-to-academia

Exclusive: Open-source moment for cultivated meat as GFI releases SCiFi Foods’ cell lines to academia Developing new cell lines takes time and money, two things the cultivated meat space sorely lacks, says The Good Food Institute (GFI).