O R I G E N

El alimento del futuro probablemente ya existe… y lleva siglos creciendo en México.

Mientras el mundo busca cultivos más sustentables, resistentes y nutritivos, el nopal lleva generaciones sobreviviendo donde casi nada más puede hacerlo.

Necesita poca agua, soporta climas extremos, alimenta, hidrata y aporta fibra, minerales y antioxidantes.

Pero lo más impresionante no es solo la planta.

Es la historia detrás de ella:
las manos campesinas que trabajan desde la madrugada, las generaciones que han vivido del campo y una cultura entera que aprendió a convertir resistencia en alimento.

El nopal no es “comida humilde”.
Es una muestra de inteligencia natural, supervivencia y futuro.
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Asistí a la marcha del 8 de Marzo, día de la mujer en Ciudad de México y fue mucho más fuerte de lo que contaban.
La energía de las mujeres en sintonía, el apoyo colectivo, la comprensión y soporte de cada una con TODAS, los hombres en apoyo, las causas por la que se marcha, no tiene descripción.
Lamentable el tener que exigir algo que no se debería ni de pedir, pero aun así, se percibe una energía de empoderamiento inmensa en el ambiente.
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