Chef Luis Ronzón

Gracias Yucatán Ahora !

YUCATÁN SE COLOCA POR PRIMERA VEZ, EN LA LISTA DE THE BEST CHEF AWARDS La Ciudad de Dubái de Emiratos Árabes Unidos, fue sede de la gala de la edición 2024 de The Best Chef Awards que reconoce a lo mejor de lo mejor en la industria gastronómica mundial, que en esta ocasión implementó un sistema con distinción de uno, dos y tres “Cuchillos”, con la intensión...

Gracias Sol Yucatán !!

5 chefs yucatecos reconocidos mundialmente en "The Best Chef Awards" - Sol Yucatán 18 chef mexicanos destacaron entre los 550 mejores del mundo, entre ellos 5 yucatecos

Muchas gracias La Posta !!

¿Quién es Luis Ronzón, el chef del hotel más lujoso y caro de Yucatán? El hotel Chablé cuenta con uno de los cocineros más destacados en la gastronomía mexicana

Diario de Yucatán 👏🏾👏🏾👏🏾

Cinco chefs yucatecos entre los mejores del mundo: el sabor de Yucatán conquista la alta cocina Cinco chefs yucatecos fueron galardonados por "The Best Chef Awards 2024" en Dubai. dejando así nuestra gastronomía muy en alto.

La Posta 🙏🏽🙏🏽🙏🏽

Chefs yucatecos se colocan por primera vez en la lista de los mejores del mundo Cinco cocineros yucatecos aparecieron en la lista de los mejores chefs del mundo de The Best Chef Awards 2024

Eluniversal.com.mx El Universal Online 🙌🏾🙌🏾🙌🏾

Mexicanos reconocidos en The Best Chef Awards 2024 18 chefs orgullosamente mexicanos ganaron un reconocimiento en esta aclamada premiación en Dubái

Gracias El Economista 🙌🏾

16 chefs mexicanos triunfan en The Best Chef Awards 2024 en Dubái The Best Chef Awards 2024 se celebró en Dubái, destacando a 14 chefs mexicanos y presentando un nuevo sistema de reconocimiento basado en 'Uno', 'Dos' y 'Tres Cuchillos'. Descubre quiénes fueron los ganadores y cómo México brilla en la alta cocina global.

Muchas gracias Novedades Yucatán 🌽🌽🌽

CHEF YUCATECO REPRESENTA A MÉXICO EN EVENTO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL

El chef yucateco Luis Ronzón está en un intercambio cultural en Bérgamo y Gandino en Italia, como representante de México en el encuentro “Pueblos del Maíz 2024”, donde comparte con estudiantes y comensales sus conocimientos sobre el origen y las bondades de este producto, en este encuentro que comenzó el miércoles pasado y termina hoy, en el cual también participan expertos culinarios de las ciudades Tucson y San Antonio, Estados Unidos.

“Pueblos del Maíz” es un programa de la Unesco que busca vincular países y ciudades donde este producto forma parte esencial de su cultura y patrimonio culinario, llevando a cabo una serie de actividades en cada ciudad, que giran en torno dicha gramínea y su cultura, como demostraciones gastronómicas y manifestaciones culturales.

Las actividades sobre este programa en Mérida y Tucson se realizaron durante el primer semestre del año y ahora están en las ciudades de Bérgamo y Gandino, compartiendo los usos y aplicaciones del maíz.

Como parte de las actividades, se incluirá una cena en colaboración con todos los chefs, finalizando con un panel de discusión sobre “Desarrollo sostenible y comunidades del maíz”.

Por su parte, el chef Ronzón para la demostración con los estudiantes preparará un “salbut de la milpa”, llamado así porque este integra los cuatro ingredientes principales de la milpa mexicana: maíz, frijol, jitomate y calabaza, mientras que para la cena degustación preparará un “tamal colado con mole negro”, todos los ingredientes para la preparación de estos platillos fueron llevados desde México hasta Italia para garantizar el sabor.

Luis Ronzón es un chef con una trayectoria destacada en la gastronomía mexicana.

Es el chef ejecutivo en el restaurante Ixi’im en Chocholá Yucatán, que se destaca por un menú contemporáneo y en el que se utilizan los ingredientes locales y algunas técnicas de la región incorporados en platillos que no sólo parecen sacados de una revista, sino que combinan los sabores de manera tan sutil que en el momento de probarlo es sencillo identificar los sabores de cada uno de los elementos que lo conforman.

Ronzón es reconocido en la industria gastronómica por su carisma y sencillez, pero más por su talento único en la cocina, tan es así que ha tenido colaboraciones con chefs de reconocimiento internacional, como Jorge Vallejo, Enrique Olvera, Mauro Colagreco, Massimo Botura, René Redzepi y David Muñoz, entre otros.