Diario El Sol Naciente

Oaxaca rompe récord Guiness con el quesillo más grande del mundo

Al término del pesaje, el quesillo fue repartido de manera gratuita a quienes asistieron a la explanada de la comunidad de Reyes Etla

Oaxaca de Juárez.- La comunidad de Reyes Etla, en los Valles Centrales de Oaxaca, ganó el Guinness World Record al quesillo más grande del mundo, con un peso de 636.2 kilogramos.

La preparación del quesillo gigante congregó a decenas de familias en la explanada de la población, desde las 5:00 horas, cuando comenzó el proceso de cuajado.

Las familias de productores trabajaron por horas hasta lograr que las hebras de gran longitud estuvieran listas para ser pesadas.

Más de 12 horas después, el quesillo fue pesado en presencia de Alfredo Arista, representante de Guinness World Record, quien explicó que el premio da una distinción histórica a quienes pueden obtenerlo, para lo que es necesario completar una solicitud, que fue requisitada previamente por productores de quesillo de Reyes Etla.

"Estamos muy contentos y orgullosos, porque hoy rompimos el Guinness World Record al elaborar el quesillo más grande del mundo. El quesillo es parte de nuestro patrimonio cultural, un delicioso alimento que es único", escribió el gobernador Salomón Jara en sus redes sociales, tras asistir a la entrega del certificado del récord.

Al término del pesaje, el quesillo fue repartido de manera gratuita a quienes asistieron a la explanada de la comunidad.

Hasta ayer, Pijijiapan, Chiapas, mantenía el Récord Guinness del quesillo más grande del mundo, luego de que en agosto pasado elaboraran uno de 558 kilos.

Origen del quesillo
Los orígenes del quesillo se remontan a finales del siglo XIX, cuando Leobarda Castellanos García, de 14 años, quien era la encargada del cuajado de la leche para convertirla en queso, se distrajo y la leche se pasó del punto de cuajado para elaborar queso.

Después, agregó agua caliente a la mezcla y como resultado, tuvo una masa fundida y chiclosa a la que llamó quesillo.

Onda tropical número 8 traerá lluvias intensas y granizo a varias regiones del país hoy, 9 de julio

Se recomienda a la población estar atenta a los avisos de las autoridades y tomar precauciones ante las condiciones meteorológicas adversas

La onda tropical número 8 se desplazará gradualmente por el oriente y sur de México, interactuando con inestabilidad en niveles altos de la atmósfera y con la vaguada monzónica cercana a las costas del Pacífico Sur Mexicano. Esta combinación de fenómenos meteorológicos provocará lluvias puntuales intensas en Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Puebla y Guerrero, así como lluvias puntuales muy fuertes en Tabasco y fuertes en Tlaxcala. Todas estas precipitaciones estarán acompañadas de descargas eléctricas y la posible caída de granizo en las sierras de Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Puebla y Tlaxcala.

Además, un canal de baja presión se extenderá sobre el norte, occidente y centro del país, interactuando con la inestabilidad en niveles altos de la atmósfera y la entrada de humedad tanto del océano Pacífico como del golfo de México. Este fenómeno generará lluvias puntuales muy fuertes en Morelos y el Estado de México, y fuera de temporada, sobre la frontera norte y noreste de México, ocasionando lluvias puntuales muy fuertes en Coahuila y fuertes en Chihuahua, Nuevo León y Tamaulipas, también con descargas eléctricas y posible caída de granizo.

Se prevén además rachas fuertes de viento en el golfo de California y en estados del interior, con tolvaneras en zonas de Baja California y posible formación de torbellinos en zonas de Chihuahua. Lluvias puntuales fuertes se esperan en estados del noroeste, norte, occidente y centro de México, incluida la Ciudad de México, todas con descargas eléctricas y posible caída de granizo. Habrá intervalos de chubascos en Zacatecas y Aguascalientes, y lluvias aisladas en zonas de Baja California y Baja California Sur.

Finalmente, el ingreso de aire húmedo del Mar Caribe originará lluvias con intervalos de chubascos en la Península de Yucatán.

Se recomienda a la población estar atenta a los avisos de las autoridades y tomar precauciones ante las condiciones meteorológicas adversas, especialmente en zonas propensas a inundaciones y deslizamientos de tierra.