SAL & Pimienta

TE ESPERAMOS VEN A CONOCERNOS!!!

este delicioso pastel de "carne" hecho con quinoa y champiñones.


1 taza de avena
2 cucharadas de chía
2 ½ tazas de agua caliente
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de champiñones cortados en cuartos
1 pieza de cebolla blanca finamente picado
4 dientes de ajo finamente picado
1 taza de arúgula lavada y desinfectada
1 cucharadita de orégano
2 tazas de quinoa
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
½ taza de harina
¾ taza de salsa barbecue


1. SOFRÍE en un sartén caliente con aceite la cebolla, el ajo, la arúgula y los champiñones; cocina por 5 minutos a fuego medio.

2. COCINA la quinoa en agua hirviendo, tapa la olla y baja el fuego al mínimo; cocina por 15 minutos.

3. APAGA el fuego y deja la olla tapada por cinco minutos más antes de moverla con cuidado con un tenedor para esponjarla.

4. COLOCA en un procesador o licuadora la avena y procesa hasta formar una harina fina.

5. COMBINA la harina de avena con la verdura sofrita, la quinoa, la sal, la pimienta, el orégano y la harina de trigo.

6. CUBRE un molde para panqué con papel encerado y verte la mezcla; espárcela con una espátula y agrega la mita de la salsa barbecue por
encima.

7. HORNEA a 180°C por 30 minutos; a la mitad del horneado baña con un poco más de la salsa.

8. RETIRA el pastel de carne vegano del horno y deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar y servir.

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